Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по "Скотоводству". Хакана И.А. - 14 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ПетрГУ | Петрозаводск

Составители: 

Рубрика: 

Более точно упитанность животных можно установить после убоя по качес-
тву туш (табл. 9, 10).
Таблица 5
Категория упитанности быков (бугаев)
Категории упитанности Показатель
I II
Форма туловища
Развитие мышц
Грудь, спина, поясница и зад
Бедра и лопатки
Кости тела
Округлая
Хорошее
Достаточно широкие
Выполнены
Не выступают
Несколько угловатая
Удовлетворительное
Неширокие
Слегка подтянуты
Слегка выступают
Таблица 6
Категория упитанности быков и коров
Упитанность
Показатель
высшая средняя нижесредняя
Форма туловища
Развитие
мускулатуры
Остистые отростки
спинных и поясни-
чных позвонков
Лопатки
Маклоки и
седалищные бугры
Бедра
Отложение подкож-
ного жира:
у основания хвоста
на седалищных
буграх
на маклоках
на двух последних
ребрах
Щуп
Мошонка (у волов)
Округлая
Хорошее
Не выступают
Слегка заметны
Округлены, но
слегка выделяются
Хорошо
выполнены
Прощупывается
хорошо
То же
"
"
Выполнен хорошо,
достаточно упругий
Увеличена и упруга
на ощупь
Несколько
угловатая
Удовлетвори-
тельное
Выступают, но
Нерезко
Выделяются
Выступают, но
нерезко
Слегка подтянуты
Прощупывается
То же
Не прощупывается
" "
Слабо выполнен
Слабо заполнена
Угловатая
Неудовлетвори-
Тельное
Заметно
выступают
Заметно
выделяются
Заметно
выступают
Плоские,
подтянутые
Может не
прощупываться
То
же
Не прощупывается
" "
Слабо выполнен
Подтянута, смор-
щена и без жиро-
вых отложений
Примечание. У волов всех категорий упитанности холка выступает. 
   Более точно упитанность животных можно установить после убоя по качес-
тву туш (табл. 9, 10).

                                                                          Таблица 5

                     Категория упитанности быков (бугаев)

        Показатель                           Категории упитанности
                                         I                           II

Форма туловища                 Округлая                 Несколько угловатая
Развитие мышц                  Хорошее                  Удовлетворительное
Грудь, спина, поясница и зад   Достаточно широкие       Неширокие
Бедра и лопатки                Выполнены                Слегка подтянуты
Кости тела                     Не выступают             Слегка выступают

                                                                          Таблица 6

                     Категория упитанности быков и коров

                                            Упитанность
    Показатель
                          высшая               средняя           нижесредняя
Форма туловища       Округлая            Несколько             Угловатая
                                         угловатая
Развитие             Хорошее             Удовлетвори-          Неудовлетвори-
мускулатуры                              тельное               Тельное
Остистые отростки    Не выступают        Выступают, но         Заметно
спинных и поясни-                        Нерезко               выступают
чных позвонков
Лопатки              Слегка заметны      Выделяются            Заметно
                                                               выделяются
Маклоки и            Округлены, но     Выступают, но           Заметно
седалищные бугры     слегка выделяются нерезко                 выступают
Бедра                Хорошо выполнены Слегка подтянуты         Плоские,
                                                               подтянутые
Отложение подкож-
ного жира:
у основания хвоста Прощупывается         Прощупывается         Может не
                   хорошо                                      прощупываться
на седалищных      То же                 То же                 То же
буграх
на маклоках        "                     Не прощупывается      Не прощупывается
на двух последних "                      "     "               "      "
ребрах
Щуп                Выполнен хорошо,      Слабо выполнен        Слабо выполнен
                   достаточно упругий
Мошонка (у волов) Увеличена и упруга     Слабо заполнена       Подтянута, смор-
                   на ощупь                                    щена и без жиро-
                                                               вых отложений

        Примечание. У волов всех категорий упитанности холка выступает.

Страницы