Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по "Скотоводству". Хакана И.А. - 16 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ПетрГУ | Петрозаводск

Составители: 

Рубрика: 

Таблица 9
Категория упитанности волов, коров и молодняка по качеству туш
Упитанность
Показатель
высшая средняя Нижесредняя
Развитие
мышечной ткани
Лопатки и бедра
Остистые отрост-
ки спинных и по-
ясничных позвон-
ков
Расположение
подкожного жира
Развитие мышеч-
ной ткани
Остистые отрост-
ки спинных и по-
ясничных позвон-
ков
Лопатки, поясница
и бедра
Седалищные буг-
ры и маклоки
Жировые отложе-
ния
Хорошее
Выполнены
Не выступают
Покрывает тушу
от лопаток до се-
далищных буг-
ров с незначи-
тельными прос-
ветами
Хорошее
Не выступают
Выполнены
-
Имеются у осно-
вания хвоста, на
седалищных буг-
рах, на пояснице
и ребрах (с прос-
ветами ), на бед-
рах (отдельными
участками)
Туши волов и коров
Удовлетворительное
Бедра слегка
подтянуты
Выделяются нерезко
Покрывает тушу от
восьмого ребра к се-
далищным буграм, до-
пускаются значитель-
ные просветы; на шее,
лопатках, передних
ребрах и бедрах отло-
жения жира в виде не-
больших участков
Туши молодняка
Удовлетворительное
Слегка выступают
Лопатки без впадин,
бедра не подтянуты
-
Имеются у основания
хвоста и на верхней
части внутренней сто-
роны бедер, туши мо-
гут быть без жировых
отложений, мышцы
хорошо развиты
Неудовлетвори-
тельное
Бедра имеют
впадины
Выступают
В виде тонкого слоя
небольшими участ-
ками имеется в об-
ласти седалищных
бугров, поясницы и
последних ребер;
туши могут быть
без жировых отло-
жений, но с более
развитыми мышца-
ми
Менее
удовлетворительное
Выступают отчет-
ливо
Имеют впадины
Выступают отчет-
ливо
Отсутствуют 
                                                                      Таблица 9

      Категория упитанности волов, коров и молодняка по качеству туш

                                             Упитанность
   Показатель
                        высшая                средняя              Нижесредняя
                                         Туши волов и коров
Развитие            Хорошее             Удовлетворительное      Неудовлетвори-
мышечной ткани                                                  тельное
Лопатки и бедра     Выполнены           Бедра слегка            Бедра имеют
                                        подтянуты               впадины
Остистые отрост-    Не выступают        Выделяются нерезко      Выступают
ки спинных и по-
ясничных позвон-
ков
Расположение        Покрывает тушу      Покрывает тушу от       В виде тонкого слоя
подкожного жира     от лопаток до се-   восьмого ребра к се-    небольшими участ-
                    далищных буг-       далищным буграм, до-    ками имеется в об-
                    ров с незначи-      пускаются значитель-    ласти седалищных
                    тельными прос-      ные просветы; на шее,   бугров, поясницы и
                    ветами              лопатках, передних      последних ребер;
                                        ребрах и бедрах отло-   туши могут быть
                                        жения жира в виде не-   без жировых отло-
                                        больших участков        жений, но с более
                                                                развитыми мышца-
                                                                ми
                                        Туши молодняка
Развитие мышеч-     Хорошее             Удовлетворительное      Менее
ной ткани                                                       удовлетворительное
Остистые отрост-    Не выступают        Слегка выступают        Выступают отчет-
ки спинных и по-                                                ливо
ясничных позвон-
ков
Лопатки, поясница   Выполнены           Лопатки без впадин,     Имеют впадины
и бедра                                 бедра не подтянуты
Седалищные буг-            -                      -             Выступают отчет-
ры и маклоки                                                    ливо
Жировые отложе-     Имеются у осно-     Имеются у основания     Отсутствуют
ния                 вания хвоста, на    хвоста и на верхней
                    седалищных буг-     части внутренней сто-
                    рах, на пояснице    роны бедер, туши мо-
                    и ребрах (с прос-   гут быть без жировых
                    ветами ), на бед-   отложений, мышцы
                    рах (отдельными     хорошо развиты
                    участками)

Страницы