Методические рекомендации к курсовому и дипломному проектированию для студентов специальности 070100 "Биотехнология". Хамнаева Н.И - 27 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

где Q
12
- количество испаренной влаги, м
3
τ
ч
- время работы установки в сутки, ч.
Выбираем вакуум-выпарную установку, по производи-
тельности близкую к расчетной, и рассчитываем их необходи-
мое количество:
1
12
4
G
Q
n =
,
где Q
12
- количество испаренной влаги, м
3
;
G
1
- удельная производительность установки, м
3
/ч.
Принимаем n
4
установок и 1 запасную.
8.5. Сборник концентрата.
Количество концентрата –Q
11
м
3
.
Полный объем сборника при коэффициенте заполнения
0,8:
8,0
11
3
Q
V =
м
3
,
Выбираем сборник с полным объемом V
3
м
3
и 1 запас-
ной.
9. Стерилизация концентрата.
Количество поступающего на стерилизацию концентра-
та – Q
11
м
3
;
Время работы установки - τ
8
ч.
Удельная производительность при стерилизации g
3
м
3
/м
2
ч.
9.1. Поверхность для стерилизующей фильтрации (S
3
):
83
11
3
τ
×
=
g
Q
S
м
2
Выбираем установку с поверхностью фильтрации S
4
м
2
, близкую к рас четной.
9.2. Количество стерилизующих установок:
4
31
5
S
S
n =
,
где S
3
- необходимая поверхность фильтрации;
S
4
- поверхность фильтрации одной установки.
Принимаем n
5
установок и 1 запасную.
9.3. Сборник стерильного фильтрата.
Количество стерильного фильтрата (Q
13
) при 3% по-
терь:
Q
13
= Q
11
×0.97 м
3
,
где Q
11
- количество концентрата, м
3
;
0,97 - выход стерильного концентрата.
9.4. Полный объем сборника (V
4
) при коэффициенте за-
полнения 0,8:
8,0
13
4
Q
V = м
3
,
где Q
13
- количество стерильного фильтрата;
0,8 - коэффициент заполнения.
Принимаем сборник близкий по объему к расчетному и
1 запасной.
10. Сушка концентрата.
Количество концентрата, поступающего на сушку, - Q
13
м
3
.
Содержание сухих веществ в концентрате – с
1
%.
Содержание сухих веществ в готовом продукте - с
2
%.
Время работы сушилки в сутки - τ
9
ч.
Количество испаренной влаги (Q
14
):
−×=
2
1
1314
1
c
c
QQ
т.
Производительность сушилки по испаренной влаге
(Q
15
):
9
14
15
τ
Q
Q =
т/ч,
где Q
14
- количество спаренной влаги, т;
τ
9
- время работы сушилки в сутки.
Выбираем сушилку, производительность которой по
испаренной влаге близка к расчетной. 
где   Q12 - количество испаренной влаги, м3                           S4 - поверхность фильтрации одной установки.
      τч - время работы установки в сутки, ч.                         Принимаем n5 установок и 1 запасную.
      Выбираем вакуум-выпарную установку, по производи-               9.3. Сборник стерильного фильтрата.
тельности близкую к расчетной, и рассчитываем их необходи-            Количество стерильного фильтрата (Q13) при 3% по-
мое количество:                                              терь:
                                Q                                                   Q13 = Q11×0.97 м3,
                          n 4 = 12 ,                         где    Q11 - количество концентрата, м3;
                                G1
                                                                    0,97 - выход стерильного концентрата.
где   Q12 - количество испаренной влаги, м3;
                                                                    9.4. Полный объем сборника (V4) при коэффициенте за-
      G1 - удельная производительность установки, м3/ч.
                                                             полнения 0,8:
      Принимаем n4 установок и 1 запасную.
                                                                                            Q
      8.5. Сборник концентрата.                                                        V4 = 13 м3,
      Количество концентрата –Q11 м3.                                                       0,8
      Полный объем сборника при коэффициенте заполнения      где    Q13 - количество стерильного фильтрата;
0,8:                                                                0,8 - коэффициент заполнения.
                               Q                                    Принимаем сборник близкий по объему к расчетному и
                         V3 = 11 м3,                         1 запасной.
                               0,8
      Выбираем сборник с полным объемом V3 м3 и 1 запас-
                                                                      10. Сушка концентрата.
ной.
                                                                      Количество концентрата, поступающего на сушку, - Q13
                                                             м3 .
       9. Стерилизация концентрата.
                                                                      Содержание сухих веществ в концентрате – с1 %.
       Количество поступающего на стерилизацию концентра-
                                                                      Содержание сухих веществ в готовом продукте - с2 %.
та – Q11 м3;
                                                                      Время работы сушилки в сутки - τ9 ч.
       Время работы установки - τ8 ч.
                                                                      Количество испаренной влаги (Q14):
       Удельная производительность при стерилизации g3
 3 2
м /м ч.                                                                                          c 
                                                                                   Q14 = Q13 × 1 − 1  т.
       9.1. Поверхность для стерилизующей фильтрации (S3):                                       c2 
                               Q11                                    Производительность сушилки по испаренной влаге
                        S3 =          м2
                              g3 ×τ 8                        (Q15):
       Выбираем установку с поверхностью фильтрации S4                                        Q14
                                                                                      Q15 =         т/ч,
 2
м , близкую к рас четной.                                                                     τ9
       9.2. Количество стерилизующих установок:              где   Q14 - количество спаренной влаги, т;
                                 S                                 τ9 - время работы сушилки в сутки.
                           n5 = 31 ,
                                 S4                                Выбираем сушилку, производительность которой по
где    S3 - необходимая поверхность фильтрации;              испаренной влаге близка к расчетной.

Страницы