Методическое пособие по расчету трехкорпусной выпарной установки по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств", "Процессы и аппараты химических технологий". Хантургаев А.Г - 4 стр.

  Пар, образующийся при выпаривании кипящего раствора,           затраты на устройства для создания вакуума (конденсаторы, ло-
называется в т о р и ч н ы м .                                   вушки, вакуум-насосы), а также увеличиваются эксплуотацион-
  Тепло, необходимое для выпаривания раствора, обычно под-       ные расходы.
водится через стенку, отделяющую теплоноситель от раствора. В      При выпаривании п о д д а в л е н и е м выше атмосфер-
некоторых производствах концентрирование растворов осущест-      ног о также можно использовать вторичный пар как для выпа-
вляют при непосредственном соприкосновении выпариваемого         ривания, так и для других нужд, не связанных с процессом
раствора с топочными газами или другими газообразными теп-       выпаривания.
лоносителями.                                                      Вторичной пар, отбираемый на сторону, называют э к с т р
  Процессы выпаривания проводят под вакуумом, при повы-          а-паром. Отбор экстра-пара при выпаривании под избыточ-
шенном и атмосферном давлениях. Выбор давления связан со         ным давлением позволяет лучше использовать тепло, чем при
свойствами выпариваемого раствора и возможностью использо-       выпаривании под вакуумом. Однако выпаривание под избы-
вания тепла вторичного пара.                                     точным давлением сопряжено с повышением температуры ки-
  Выпаривание п о д в а к у у м о м имеет определенные преиму-   пения раствора. Поэтому данный способ применяется лишь для
щества перед выпариванием при атмосферном давлении, не-          выпаривания термически стойких веществ. Кроме того, для вы-
смотря на то что теплота испарения раствора несколько возрас-    паривания под давлением необходимы греющие агенты с более
тает с понижением давления и соответственно увеличивается        высокой температурой.
расход пара на выпаривание 1 кг растворителя (воды).               При выпаривании п о д атмосферным д а в л е н и е м вто-
  При выпаривании под вакуумом становится возможным про-         ричный пар не используется и обычно удаляется в атмосферу.
водить процесс при более низких температурах, что важно в        Такой способ выпаривания является наиболее простым, но
случае концентрирования растворов веществ, склонных к разло-     наименее экономичным.
жению при повышенных температурах. Кроме того, при разре-          Выпаривание под атмосферным давлением, а иногда и выпа-
жении увеличивается полезная разность температур между           ривание под вакуумом проводят в одиночных выпарных аппа-
греющим агентом и раствором, что позволяет уменьшить по-         ратах (однокорпусных выпарных установках). Однако наиболее
верхность нагрева аппарата (при прочих равных условиях). В       распространены м н о г о к о р п у с н ы е выпарные установки,
случае одинаковой полезной разности температур при выпа-         состоящие из нескольких выпарных аппаратов, или корпусов, в
ривании под вакуумом можно использовать греющий агент бо-        которых вторичный пар каждого предыдущего корпуса направ-
лее низких рабочих параметров (температура и давление). Вслед-   ляется в качестве греющего в последующий корпус. При этом
ствие этого выпаривание под вакуумом широко применяют для        давление в последовательно соединенных (по ходу выпариваемо-
концентрирования высококипящих растворов, например раство-       го раствора) корпусах снижается таким образом, чтобы обе-
ров щелочей, а также для концентрирования растворов с исполь-    спечить разность температур между вторичным паром из преды
зованием теплоносителя (пара) невысоких параметров.              дущего корпуса и раствором, кипящим в данном корпусе, т. е.
  Применение вакуума дает возможность использовать в качест      создать необходимую движущую силу процесса выпаривания. В
ве греющего агента, кроме первичного пара, вторичный пар         этих установках первичным паром обогревается только первый
самой выпарной установки, что снижает расход первичного          корпус. Следовательно, в многокорпусных выпарных установ-
грею чего пара. Вместе с тем при применении вакуума удорожа-     ках достигается значительная экономия первичного пара по
ется выпарная установка, поскольку требуются дополнительные