Микробиология - 55 стр.

UptoLike

Составители: 

Рубрика: 

ɤɥɟɬɤɟ, ɬɨ ɜɨɞɚ ɛɭɞɟɬ ɜɵɯɨɞɢɬɶ ɢɡ ɤɥɟɬɤɢ.
Ⱦɥɹ ɬɨɝɨ, ɱɬɨɛɵ ɜɨɞɚ ɩɨɫɬɭɩɚɥɚ ɜ ɤɥɟɬɤɭ, ɰɢɬɨɩɥɚɡɦɚ ɞɨɥɠɧɚ
ɫɨɞɟɪɠɚɬɶ ɧɢɡɤɨɦɨɥɟɤɭɥɹɪɧɵɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ ɢ ɢɨɧɵ ɜ ɛɨɥɟɟ ɜɵɫɨɤɨɣ
ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ, ɱɟɦ ɨɤɪɭɠɚɸɳɚɹ ɤɥɟɬɤɭ ɫɪɟɞɚ.
Ⱦɥɹ ɪɨɫɬɚ ɤɚɠɞɨɝɨ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɚ ɟɫɬɶ ɨɩɬɢɦɚɥɶɧɨɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ ɚ
w
.
ȿɫɥɢ ɜɨɞɧɚɹ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɶ ɫɬɚɧɟɬ ɧɢɠɟ ɷɬɨɝɨ ɭɪɨɜɧɹ ɜ ɩɪɢɫɭɬɫɬɜɢɢ
ɪɚɫɬɜɨɪɟɧɧɨɝɨ ɜɟɳɟɫɬɜɚ, ɬɨ ɱɚɫɬɶ ɞɨɫɬɭɩɧɨɣ ɷɧɟɪɝɢɢ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦ
ɜɵɧɭɠɞɟɧ ɬɪɚɬɢɬɶ ɧɚ ɨɫɦɨɪɟɝɭɥɹɰɢɸ, ɨɛɟɫɩɟɱɟɧɢɟ ɷɧɟɪɝɢɟɣ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɧɵɯ
ɫɢɫɬɟɦ, ɫɢɧɬɟɡ ɧɢɡɤɨɦɨɥɟɤɭɥɹɪɧɵɯ ɨɫɦɨɩɪɨɬɟɤɬɨɪɨɜ. ɉɨɷɬɨɦɭ ɜ ɭɫɥɨɜɢɹɯ
ɩɨɧɢɠɟɧɧɨɣ ɜɨɞɧɨɣ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɢ ɧɚɛɥɸɞɚɟɬɫɹ ɭɦɟɧɶɲɟɧɢɟ ɫɤɨɪɨɫɬɢ ɪɨɫɬɚ,
ɫɧɢɠɟɧɢɟ ɨɛɳɟɝɨ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ ɨɛɪɚɡɭɟɦɨɣ ɛɢɨɦɚɫɫɵɨɪɝɚɧɢɡɦ ɧɚɯɨɞɢɬɫɹ
ɜ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɨɫɦɨɬɢɱɟɫɤɨɝɨ ɫɬɪɟɫɫɚ. Ɉɞɧɚɤɨ ɧɟɤɨɬɨɪɵɟ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɵ
ɦɨɝɭɬ ɪɚɫɬɢ ɞɨɫɬɚɬɨɱɧɨ ɯɨɪɨɲɨ ɢ
ɜ ɫɪɟɞɚɯ ɫ ɜɵɫɨɤɢɦɢ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɹɦɢ
ɪɚɫɬɜɨɪɟɧɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ, ɯɨɬɹ ɢ ɨɧɢ ɨɛɵɱɧɨ ɪɚɫɬɭɬ ɥɭɱɲɟ ɩɪɢ ɡɧɚɱɟɧɢɹɯ
ɚ
w
0,95–0,99. ɗɬɨ ɨɫɦɨɬɨɥɟɪɚɧɬɧɵɟ ɦɢɤɪɨɨɪɝɚɧɢɡɦɵ.
Ⱦɥɹ ɛɨɥɶɲɢɧɫɬɜɚ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɜ ɤɚɱɟɫɬɜɟ ɨɫɧɨɜɧɨɝɨ ɷɤɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɝɨ
ɮɚɤɬɨɪɚ ɜɵɫɬɭɩɚɟɬ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɹ ɷɥɟɤɬɪɨɥɢɬɨɜ (NaCI).
ɇɟɝɚɥɨɮɢɥɶɧɵɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ, ɧɟ ɧɭɠɞɚɸɳɢɟɫɹ NaCI ɢ ɫɩɨɫɨɛɧɵɟ
ɫɭɳɟɫɬɜɨɜɚɬɶ ɜ ɫɪɟɞɚɯ ɫ ɧɢɱɬɨɠɧɵɦ ɫɨɞɟɪɠɚɧɢɟɦ ɪɚɫɬɜɨɪɟɧɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ,
ɞɚɠɟ ɜ ɞɢɫɬɢɥɥɢɪɨɜɚɧɧɨɣ ɜɨɞɟ [1]. ȼɟɪɯɧɢɣ ɩɪɟɞɟɥ ɚ
w
ɞɥɹ ɧɢɯ ɧɟ ɦɨɠɟɬ
ɛɵɬɶ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧ. ɍɝɧɟɬɟɧɢɟ ɬɚɤɢɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɯɥɨɪɢɫɬɵɦ ɧɚɬɪɢɟɦ ɨɛɵɱɧɨ
ɧɚɱɢɧɚɟɬɫɹ ɩɪɢ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ ɨɤɨɥɨ 3 %. Ʉ ɷɬɨɣ ɝɪɭɩɩɟ ɨɬɧɨɫɹɬɫɹ
ɦɧɨɝɨɱɢɫɥɟɧɧɵɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ, ɨɛɢɬɚɸɳɢɟ ɜ ɩɪɟɫɧɵɯ ɜɨɞɚɯ, ɩɨɱɜɚɯ, ɫɜɹɡɚɧɧɵɟ
ɫ ɨɪɝɚɧɢɡɦɨɦ ɱɟɥɨɜɟɤɚ, ɠɢɜɨɬɧɵɯ, ɫ ɪɚɫɬɟɧɢɹɦɢ. Ⱦɥɹ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɷɬɨɣ
ɝɪɭɩɩɵ ɯɚɪɚɤɬɟɪɧɨ ɧɚɥɢɱɢɟ ɫɥɨɠɧɟɣɲɢɯ ɫɢɫɬɟɦ ɩɨɞɟɪɠɚɧɢɹ
ɜɧɭɬɪɢɤɥɟɬɨɱɧɨɝɨ ɝɨɦɟɨɫɬɚɡɚ ɜ ɨɬɧɨɲɟɧɢɢ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ ɯɥɨɪɢɞɚ ɧɚɬɪɢɹ ɜ
ɨɤɪɭɠɚɸɳɟɣ ɫɪɟɞɟ.
Ɇɨɪɫɤɢɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ, ɨɩɬɢɦɚɥɶɧɵɣ ɪɨɫɬ ɤɨɬɨɪɵɯ ɨɛɵɱɧɨ ɧɚɛɥɸɞɚɟɬɫɹ
ɩɪɢ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɹɯ NaCI 2,5–5 %, ɨɧɢ ɢɧɨɝɞɚ ɨɛɧɚɪɭɠɢɜɚɸɬ ɚɛɫɨɥɸɬɧɭɸ
ɩɨɬɪɟɛɧɨɫɬɶ ɜ ɢɨɧɚɯ Nɚ ɢɧɨɝɞɚ ɢ ɋ1. Ƚɪɚɞɢɟɧɬ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ Na+
ɨɛɟɫɩɟɱɢɜɚɟɬ ɪɚɛɨɬɚ ɪɹɞɚ ɢɯ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɧɵɯ ɫɢɫɬɟɦ. ɉɨɬɪɟɛɧɨɫɬɶ ɜ Na ɭ
ɪɚɡɥɢɱɧɵɯ ɦɨɪɫɤɢɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɜɵɪɚɠɟɧɚ ɜ ɪɚɡɧɨɣ ɫɬɟɩɟɧɢ ɢ ɢɡɦɟɧɹɟɬɫɹ ɜ
ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ ɨɬ ɫɨɫɬɚɜɚ ɫɪɟɞɵ.
ɍɦɟɪɟɧɧɵɟ ɝɚɥɨɮɢɥɵ, ɪɚɫɬɭɳɢɟ ɩɪɢ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɹɯ NaCI 5–15 %.
ɍɦɟɪɟɧɧɨ ɝɚɥɨɮɢɥɶɧɵɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɪɚɡɜɢɜɚɸɬɫɹ ɜ ɡɚɫɨɥɟɧɧɵɯ ɩɨɱɜɚɯ,
ɜɨɞɨɟɦɚɯ, ɫɨɥɟɧɵɯ ɩɪɨɞɭɤɬɚɯ. Ɉɧɢ ɩɪɢɧɚɞɥɟɠɚɬ ɤ ɪɚɡɥɢɱɧɵɦ
ɬɚɤɫɨɧɨɦɢɱɟɫɤɢɦ ɝɪɭɩɩɚɦ. ȼ ɛɨɥɶɲɢɧɫɬɜɟ ɫɥɭɱɚɟɜ ɨɩɬɢɦɚɥɶɧɵɣ ɪɨɫɬ
ɭɦɟɪɟɧɧɨ ɝɚɥɨɮɢɥɶɧɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɧɚɛɥɸɞɚɟɬɫɹ ɩɪɢ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ NaCI 5–
10 %, ɚ ɦɢɧɢɦɚɥɶɧɵɟ ɡɧɚɱɟɧɢɹ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ NaCI, ɧɟɨɛɯɨɞɢɦɨɣ ɞɥɹ ɢɯ
ɪɨɫɬɚ, ɤɨɥɟɛɥɸɬɫɹ ɜ ɩɪɟɞɟɥɚɯ 2–5 %. ɍɦɟɪɟɧɧɵɟ ɝɚɥɨɮɢɥɵ ɨɛɵɱɧɨ
ɧɭɠɞɚɸɬɫɹ ɧɟ ɬɨɥɶɤɨ ɜ ɢɨɧɚɯ Na, ɧɨ ɢ ɜ ɢɨɧɚɯ Ʉ ɢ Mg. ɋɪɟɞɢ ɷɬɢɯ
ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɢɦɟɸɬɫɹ ɚɥɤɚɥɨɮɢɥɶɧɵɟ ɮɨɪɦɵ, ɪɚɫɬɭɳɢɟ ɩɪɢ ɜɵɫɨɤɢɯ
ɡɧɚɱɟɧɢɹɯ ɪɇ.
55
������, �� ���� ����� �������� �� ������.
     ��� ����, ����� ���� ��������� � ������, ���������� ������
��������� ����������������� �������� � ���� � ����� �������
������������, ��� ���������� ������ �����.
     ��� ����� ������� �������������� ���� ����������� �������� �w.
���� ������ ���������� ������ ���� ����� ������ � �����������
������������� ��������, �� ����� ��������� ������� �������������
�������� ������� �� �������������, ����������� �������� ������������
������, ������ ����������������� ���������������. ������� � ��������
���������� ������ ���������� ����������� ���������� �������� �����,
�������� ������ ���������� ���������� �������� – �������� ���������
� �������� ������������� �������. ������ ��������� ��������������
����� ����� ���������� ������ � � ������ � �������� ��������������
������������ �������, ���� � ��� ������ ������ ����� ��� ���������
�w 0,95–0,99. ��� ��������������� ��������������.
     ��� ����������� �������� � �������� ��������� ��������������
������� ��������� ������������ ������������ (NaCI).
     ������������� ��������, �� ����������� NaCI � ���������
������������ � ������ � ��������� ����������� ������������ �������,
���� � ���������������� ���� [1]. ������� ������ �w ��� ��� �� �����
���� ���������. ��������� ����� �������� ��������� ������� ������
���������� ��� ������������ ����� 3 %. � ���� ������ ���������
�������������� ��������, ��������� � ������� �����, ������, ���������
� ���������� ��������, ��������, � ����������. ��� �������� ����
������     ����������    �������    ����������    ������ ����������
���������������� ���������� � ��������� ������������ ������� ������ �
���������� �����.
     ������� ��������, ����������� ���� ������� ������ �����������
��� ������������� NaCI 2,5–5 %, ��� ������ ������������ ����������
����������� � ����� N� ������ � �1. �������� ������������ Na+
������������ ������ ���� �� ������������ ������. ����������� � Na �
��������� ������� �������� �������� � ������ ������� � ���������� �
����������� �� ������� �����.
     ��������� ��������, �������� ��� ������������� NaCI 5–15 %.
�������� ����������� �������� ����������� � ���������� ������,
��������, ������� ���������. ��� ����������� � ���������
��������������� �������. � ����������� ������� ����������� ����
�������� ����������� �������� ����������� ��� ������������ NaCI 5–
10 %, � ����������� �������� ������������ NaCI, ����������� ��� ��
�����, ���������� � �������� 2–5 %. ��������� �������� ������
��������� �� ������ � ����� Na, �� � � ����� � � Mg. ����� ����
�������� ������� ������������� �����, �������� ��� �������
��������� ��.
                                  55