Микробиология - 87 стр.

UptoLike

Составители: 

Рубрика: 

ȼɨɡɛɭɞɢɬɟɥɢ ɫɬɨɥɛɧɹɤɚ ɫɩɨɫɨɛɧɵ ɪɚɫɬɢ ɜ ɚɧɚɷɪɨɛɧɵɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ,
ɫɨɡɞɚɸɳɢɯɫɹ ɜɧɭɬɪɢ ɪɚɧ, ɩɪɨɞɭɰɢɪɭɹ ɩɪɢ ɷɬɨɦ ɫɬɨɥɛɧɹɱɧɵɣ ɬɨɤɫɢɧ. Ɉɧ
ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɭɟɬ ɧɚ ɰɟɧɬɪɚɥɶɧɭɸ ɧɟɪɜɧɭɸ ɫɢɫɬɟɦɭ ɩɨɫɪɟɞɫɬɜɨɦ ɫɜɹɡɵɜɚɧɢɹ ɫ
ɧɟɪɜɧɵɦɢ ɫɢɧɚɩɫɚɦɢ. ɗɬɨɬ ɬɨɤɫɢɧ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɫɨɛɨɣ ɰɢɧɤ-ɫɨɞɟɪɠɚɳɭɸ
ɩɪɨɬɟɚɡɭ ɢ ɛɥɨɤɢɪɭɟɬ ɜɵɫɜɨɛɨɠɞɟɧɢɟ ɧɟɣɪɨɦɟɞɢɚɬɨɪɨɜ. ɗɬɨ ɜɟɞɟɬ ɤ
ɩɨɫɬɫɢɧɚɩɬɢɱɟɫɤɨɣ ɫɜɹɡɢ ɢ ɧɟɪɟɝɭɥɢɪɭɟɦɨɣ ɜɨɡɛɭɞɢɬɟɥɶɧɨɣ
ɫɢɧɚɩɬɢɱɟɫɤɨɣ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɢ (ɫɩɚɡɦɚɬɢɱɟɫɤɢɣ ɩɚɪɚɥɢɱ).
Ȼɨɬɭɥɢɧɨɜɵɣ ɬɨɤɫɢɧ ɱɚɫɬɨ ɩɪɢɫɭɬɫɬɜɭɟɬ ɜ ɤɨɧɫɟɪɜɢɪɨɜɚɧɧɵɯ
ɩɢɳɟɜɵɯ ɩɪɨɞɭɤɬɚɯ, ɝɞɟ ɢɦɟɸɬɫɹ ɚɧɚɷɪɨɛɧɵɟ ɭɫɥɨɜɢɹ ɞɥɹ ɪɨɫɬɚ
Clostridium botidinum.. Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɛɨɬɭɥɢɡɦ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɟɬ ɫɨɛɨɣ
ɢɫɤɥɸɱɢɬɟɥɶɧɨ ɢɧɬɨɤɫɢɤɚɰɢɸ. Ȼɨɬɭɥɢɧɢɱɟɫɤɢɣ ɬɨɤɫɢɧ ɜ ɨɬɥɢɱɢɟ ɨɬ
ɫɬɨɥɛɧɹɱɧɨɝɨ ɭɫɬɨɣɱɢɜ ɤ ɞɟɣɫɬɜɢɸ ɠɟɥɭɞɨɱɧɨɝɨ ɫɨɤɚ ɢ ɜɫɚɫɵɜɚɟɬɫɹ
ɧɟɢɡɦɟɧɧɵɦ, ɚ ɪɚɡɧɨɜɢɞɧɨɫɬɶ ɟɝɨɬɨɤɫɢɧ ɬɢɩɚ ȿ, ɞɚɠɟ ɚɤɬɢɜɢɪɭɟɬɫɹ
ɬɪɢɩɫɢɧɨɦ, ɜ ɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟ ɱɟɝɨ ɛɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɚɹ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɶ ɩɨɫɥɟɞɧɟɝɨ
ɜɨɡɪɚɫɬɚɟɬ ɜɨ ɦɧɨɝɨ pɚɡ. Ȼɨɬɭɥɢɧɨɜɵɣ ɬɨɤɫɢɧ ɩɪɟɩɹɬɫɬɜɭɟɬ ɩɟɪɟɞɚɱɟ
ɫɢɝɧɚɥɚ ɜ ɧɟɪɜɧɵɯ ɤɥɟɬɤɚɯ ɢ ɜɵɡɵɜɚɟɬ ɩɚɪɚɥɢɱ [1].
ɗɧɞɨɬɨɤɫɢɧɵ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɸɬ ɫɨɛɨɣ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬ ɥɢɩɨɩɨɥɢɫɚɯɚɪɢɞɚ
(Ʌɉɋ), ɨɫɧɨɜɧɨɝɨ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɚ ɧɚɪɭɠɧɨɣ ɦɟɦɛɪɚɧɵ ɝɪɚɦɨɬɪɢɰɚɬɟɥɶɧɵɯ
ɛɚɤɬɟɪɢɣ. Ʌɉɋ ɫɨɫɬɨɢɬ ɢɡ ɬɪɟɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ: ɥɢɩɢɞɚ Ⱥ (ɬɨɤɫɢɱɧɵɣ
ɤɨɦɩɨɧɟɧɬ), ɨɥɢɝɨɫɚɯɚɪɢɞɧɨɝɨ ɨɫɬɨɜɚ ɢ Ɉ-ɫɩɟɰɢɮɢɱɟɫɤɨɝɨ ɩɨɥɢɫɚɯɚɪɢɞɚ.
ȼ ɨɬɥɢɱɢɟ ɨɬ ɷɤɡɨɬɨɤɫɢɧɨɜ, ɷɧɞɨɬɨɤɫɢɧɵ ɧɟ ɫɢɧɬɟɡɢɪɭɸɬɫɹ ɫɩɟɰɢɚɥɶɧɨ ɞɥɹ
ɩɨɜɪɟɠɞɟɧɢɹ ɞɪɭɝɢɯ ɤɥɟɬɨɤ, ɧɨ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɹɸɬ ɫɨɛɨɣ ɦɨɥɟɤɭɥɵ ɩɨɜɟɪɯ-
ɧɨɫɬɢ (ɡɚɳɢɬɧɵɯ ɩɨɤɪɨɜɨɜ) ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ [3].
Ʌɉɋ ɨɛɧɚɪɭɠɢɜɚɟɬ ɧɟɫɤɨɥɶɤɨ ɛɢɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɟɣ,
ɩɪɨɹɜɥɹɟɦɵɯ ɢɦ ɤɚɤ ɜ ɫɜɹɡɚɧɧɨɣ ɫ ɤɥɟɬɤɨɣ ɮɨɪɦɟ, ɬɚɤ ɢ ɩɨɫɥɟ
ɜɵɫɜɨɛɨɠɞɟɧɢɹ ɢɡ ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ. Ȼɭɞɭɱɢ ɜɚɠɧɵɦ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɦ
ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɨɣ ɤɥɟɬɨɱɧɨɣ ɫɬɟɧɤɢ, Ʌɉɋ ɦɨɠɟɬ ɜɧɨɫɢɬɶ ɜɤɥɚɞ ɜ
ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɭɸ ɭɫɬɨɣɱɢɜɨɫɬɶ ɤ ɫɵɜɨɪɨɬɤɟ.
ɉɪɢ ɝɢɛɟɥɢ ɛɚɤɬɟɪɢɚɥɶɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ ɷɧɞɨɬɨɤɫɢɧɵ ɜɵɫɜɨɛɨɠɞɚɸɬɫɹ. ȼ
ɦɚɥɨɦ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɟ Ʌɉɋ ɦɨɠɟɬ ɜɵɡɵɜɚɬɶ ɜ ɨɪɝɚɧɢɡɦɟ ɯɨɡɹɢɧɚ ɩɢɪɨɝɟɧɧɵɣ
ɷɮɮɟɤɬ, ɬɨɝɞɚ ɤɚɤ ɜ ɛɨɥɶɲɨɣ ɞɨɡɟ ɨɧ ɢɧɞɭɰɢɪɭɟɬ ɪɚɡɜɢɬɢɟ ɫɟɩɬɢɱɟɫɤɨɝɨ
ɲɨɤɚɤɪɢɡɢɫɧɨɝɨ ɫɨɫɬɨɹɧɢɹ ɨɪɝɚɧɢɡɦɚ-ɯɨɡɹɢɧɚ. ɉɪɢɱɢɧɚ ɟɝɨ ɪɚɡɜɢɬɢɹ
ɫɨɫɬɨɢɬ ɜ ɬɨɦ, ɱɬɨ Ʌɉɋ ɢɧɞɭɰɢɪɭɟɬ ɜɵɫɜɨɛɨɠɞɟɧɢɟ ɦɚɤɪɨɮɚɝɚɦɢ
ɰɢɬɨɤɢɧɨɜ. ɗɬɢ ɰɢɬɨɤɢɧɵ ɢ ɞɪɭɝɢɟ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɵ ɢɦɦɭɧɧɨɣ ɫɢɫɬɟɦɵ
ɜɵɡɵɜɚɸɬ ɨɛɪɚɡɨɜɚɧɢɟ ɦɟɞɢɚɬɨɪɨɜ ɜɨɫɩɚɥɟɧɢɹ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɤɚɫɤɚɞɵ
ɤɨɚɝɭɥɹɰɢɢ. ɉɚɬɨɝɟɧɧɵɟ ɮɨɪɦɵ ɤɢɲɟɱɧɨɣ ɩɚɥɨɱɤɢ, ɧɟɤɨɬɨɪɵɟ
ɫɬɚɮɢɥɨɤɨɤɤɢ ɢ ɞɪɭɝɢɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɜɵɪɚɛɚɬɵɜɚɸɬ ɰɢɬɨɥɢɡɢɧɵ, ɜɵɡɵɜɚɸɳɢɟ
ɥɢɡɢɫ ɤɥɟɬɨɤ ɯɨɡɹɢɧɚ. ɉɨɫɤɨɥɶɤɭ ɨɛɵɱɧɨ ɧɚɛɥɸɞɚɸɬ ɜ ɩɟɪɜɭɸ ɨɱɟɪɟɞɶ
ɥɢɡɢɫ ɷɪɢɬɪɨɰɢɬɨɜ, ɩɪɢɧɹɬɨ ɝɨɜɨɪɢɬɶ ɨ ɝɟɦɨɥɢɬɢɱɟɫɤɨɣ ɚɤɬɢɜɧɨɫɬɢ ɬɚɤɢɯ
ɛɚɤɬɟɪɢɣ. ɑɟɪɟɡ ɩɨɪɵ, o6paɡɨɜɚɧɧɵɟ ɰɢɬɨɥɢɡɢɧɚɦɢ, ɜɵɬɟɤɚɟɬ ɫɨɞɟɪɠɢɦɨɟ
ɤɥɟɬɤɢ, ɱɬɨ ɢ ɩɪɢɜɨɞɢɬ ɤ ɟɟ ɝɢɛɟɥɢ [3].
ɋɩɟɰɢɮɢɱɟɫɤɢɟ ɢ ɫɨɜɟɪɲɟɧɧɵɟ ɚɞɚɩɬɚɰɢɢ ɤ ɩɚɪɚɡɢɬɢɪɨɜɚɧɢɸ
ɨɛɧɚɪɭɠɟɧɵ ɭ ɪɢɤɟɬɬɫɢɣ ɢ ɯɥɚɦɢɞɢɣɨɛɥɢɝɚɬɧɵɯ ɜɧɭɬɪɢɤɥɟɬɨɱɧɵɯ
87
     ����������� ��������� �������� ����� � ���������� ��������,
����������� ������ ���, ���������� ��� ���� ����������� ������. ��
������������ �� ����������� ������� ������� ����������� ���������� �
�������� ���������. ���� ������ ������������ ����� ����-����������
�������� � ��������� ������������� ���������������. ��� ����� �
�����������������      �����     �      ��������������     ��������������
������������� ���������� (�������������� �������).
     ����������� ������ ����� ������������ � ����������������
������� ���������, ��� ������� ���������� ������� ��� �����
Clostridium botidinum.. ����� �������, �������� ������������ �����
������������� ������������. �������������� ������ � ������� ��
������������ �������� � �������� ����������� ���� � �����������
����������, � ������������� ��� – ������ ���� �, ���� ������������
���������, � ���������� ���� ������������� ���������� ����������
���������� �� ����� p��. ����������� ������ ������������ ��������
������� � ������� ������� � �������� ������� [1].
     ����������� ������������ ����� ��������� ����������������
(���), ��������� ���������� �������� �������� �����������������
��������. ��� ������� �� ���� �����������: ������ � (���������
���������), ���������������� ������ � �-�������������� ������������.
� ������� �� ������������, ����������� �� ������������� ���������� ���
����������� ������ ������, �� ������������ ����� �������� ������-
����� (�������� ��������) ������������� ������ [3].
     ���     ������������     ���������      �������������    �����������,
����������� �� ��� � ��������� � ������� �����, ��� � �����
������������� �� ������������� ������. ������ ������ �����������
������������� ��������� ������, ��� ����� ������� ����� �
������������� ������������ � ���������.
     ��� ������ ������������� ������ ����������� ��������������. �
����� ���������� ��� ����� �������� � ��������� ������� ����������
������, ����� ��� � ������� ���� �� ���������� �������� ������������
���� – ���������� ��������� ���������-�������. ������� ��� ��������
������� � ���, ��� ��� ���������� ������������� �����������
���������. ��� �������� � ������ ���������� �������� �������
�������� ����������� ���������� ����������, � ����� �������
����������. ���������� ����� �������� �������, ���������
������������ � ������ �������� ������������ ����������, ����������
����� ������ �������. ��������� ������ ��������� � ������ �������
����� �����������, ������� �������� � �������������� ���������� �����
��������. ����� ����, o6pa�������� ������������, �������� ����������
������, ��� � �������� � �� ������ [3].
     ������������� � ����������� ��������� � ���������������
���������� � ��������� � �������� – ���������� ���������������
                                     87