Сборник заданий для выполнения СРС по биологической химии. Жамсаранова С.Д - 10 стр.

        15. Оптимальные условия действия амилазы – фермента, расщепляющего крахмал: рН
6,8; t = 370С. Как измениться активность фермента в каждом из следующих случаев (↓ -
уменьшится, ↑ - увеличится)? Укажите причину изменения активности.
        1. рН инкубационной среды равен 5.
        2. Температура инкубации – 700С.
        3. В инкубационную среду добавлен раствор CuSo4 (PbSO4).
        4. В присутствии CuSo4 (PbSO4) в среде увеличена концентрация крахмала.
        16. Холинэстераза при оптимальных условиях (рН 8,4 и t = 370С) в течение 15 мин.
катализирует гидролиз ацетилхолина с образованием 100 ммоль холина и уксусной кислоты.
Рассчитайте активность фермента. Объясните, как и почему изменится (↓ или↑) активность
фермента, если:
        Температуру инкубационной среды изменить от 5 до 400С,
        В инкубационную среду добавить прозерин,
        В присутствии прозерина повышать концентрацию ацетилхолина.
        17. Важным свойством ферментов, определяющим многообразие химических реакций
в организме, является их специфичность. Чем обусловлена субстратная специфичность
ферментов? Выберите один наиболее полный ответ.
        1. Набором определенных функциональных групп в активном центре.
        2. Химическим соответствием активного центра субстрату.
        3. Наличием кофермента
        4. Пространственным соответствием активного центра субстрату.
        5. Комплементарностью активного центра субстрату.
        Ответ обоснуйте.
        18. Какие положения правильно характеризуют активный центр ферментов?
        1. Это участок, непосредственно взаимодействующий с субстратом и участвующий
в катализе.
        2. Между активным центром и субстратом имеется комплементарность.
        3. Активный центр составляет относительно небольшую часть молекулы фермента.
        4. В активный центр входят только полярные аминокислоты.
        Ответ обоснуйте.
        19. Липаза в жировой ткани может находиться в двух формах с различной
активностью: в виде простого белка и фосфопротеина. Объясните, каким путем происходит
переход от одной формы в другую и почему этот переход сопровождается изменением
активности.
        20. При длительном приеме         антибиотиков и сульфаниламидов угнетается
микрофлора кишечника, способная синтезировать пиридоксин. В результате может
возникнуть гиповитаминоз В6. Какие реакции превращения глутаминовой кислоты
нарушаются в этом случае?


                                   РАЗДЕЛ 3. УГЛЕВОДЫ

             3.1. Строение и классификация физиологически важных углеводов

      1. Напишите структурные формулы всех изомеров тетроз. Дайте название.
      2. Напишите структурные формулы всех изомеров альдопентоз. Дайте название.
      3. Напишите структурные формулы 2-х восстанавливающих дисахаридов.
Объясните природу химической связи в этих молекулах.
      4. Напишите все изомеры альдо- и кетотриоз, отметьте энантиомеры и эпимеры.
      5. Изобразите структурные формулы следующих альдоз: Д-глицероальдегид, Д-
эритроза, Д- рибоза, Д- лактоза, Д- глюкоза, Д- галактоза.