Сборник заданий для выполнения СРС по биологической химии. Жамсаранова С.Д - 26 стр.

             3 Аммиак.
             4. β-аланин.
             5. β-аминоизомасляная кислота.
             6. СО2
             7. Аллантоин.
             А. Пуриновые нуклеотиды.
             Б. Пиримидиновые нуклеотиды.
      Какие из перечисленных соединений характерны только для людей, птиц и некоторых
рептилий; лошадей, собак, кроликов и др. видов млекопитающих; рыб?
      20. Фермент - глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназа представлен в популяции людей 2
вариантами, которые отличаются по одной аминокислоте: в варианте 1 – Асп, в варианте 2 –
Асн.
             А. Определите, какие изменения в кодоне гена этого фермента привели к
      появлению указанных вариантов?
             Б. Объясните, что такое полиморфизм белков.
             В. Являются ли описанные варианты фермента примером полиморфных
      белков?


                         ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ СРС

                                       БЕЛКИ И ИХ ОБМЕН

        1. При разделении аминокислот методом ионообменной хроматографии на
колонках, заполненных полистиролом, содержащим остатки сульфоновой кислоты,
движение тормозят два фактора: 1) электростатическое притяжение между отрицательно
заряженными остатками сульфоновой кислоты и положительно заряженными
функциональными группами аминокислот; 2) гидрофобное взаимодействие между боковыми
цепями аминокислот и сильно гидрофобным остовом полистирола. Для каждой из
приведенной пары аминокислот определите аминокислоту, которая будет выходить первой
из колонки при пропускании буфера рН 7.0:
            а) аспарагин и лизин;
            б) аспарагин и метионин;
            в) глутамин и валин;
            г) глицин и лейцин;
            д) серин и аланин.
        2. Укажите суммарный заряд ( +, О или - ) для лейцина, треонина, цистеина и лизина
при следующих рН:
            а) 1,5; б) 6,0; в) 8,5; г) 11,0.
        3. В белковом растворе обнаружено содержание общего азота 3,5 % и 19,9 % белка.
Что можно сказать о природе исследуемого белка ?
        4. В исследуемой навеске мяса с содержанием общего азота 3.25% установлено,
что азот водной вытяжки составляет 2.8%, азот пуринов 0.08%, аминный азот 0.21%.
Вычислите содержание суммарного и растворимого белка.
        5. При разделении белков на сефадексе G-50 в первых фракциях, снятых с колонки,
установлены величины экстинции: 0,28, 0,55, 0,98, 1,15, 1,40, 1,50, 1,65, 1,85, 2,10, 1,75, 1,40,
1,30, 1,00, 0,45, 0,20. Изобразите графически выходную кривую. В каких пределах находится
молекулярная масса белков, входящих в эту фракции?
        6. В пробе молочного продукта установлено 18 % белка и 0,28 % аминного азота.
Какой процент от белкового азота составляет аминный? В каком молочном продукте может
содержаться такое количество белка?