Механизация процессов консервирования и приготовления кормов. Жигжитов А.В. - 34 стр.

тонут, свободная и прилипшая земля остается взвешенной в потоке воды и
частично оседает на дно ванны, корнеклубнеплоды постоянно взвешены в потоке
воды, легкие примеси плавают на поверхности. Для любого типа загрязнений
степень загрязненности


                                                                          (2.1)
где: ΔPзаг — масса загрязнений в порции корнеклубнеплодов;
     Pk — масса абсолютно чистых корнеклубнеплодов в данной порции.
     Никакая машина не может на 100 % отделить землю, поэтому оценивают
остаточную загрязненность:



                                                                          (2.2)
где: ΔP0   —   масса     оставшихся   после   мойки   загрязнений   в   порции
     корнеклубнеплодов.
     Отделение тяжелых включений, как правило, производится в потоке воды и
основано на различной траектории оседания клубней и камней. В зоне оседания
камней делают люк, а клубни проплывают над ним. Легкие примеси,
всплывающие на поверхность воды, удаляют из моечной ванны механически или
вымываются потоком воды, переливающейся через борт ванны.
     Процесс отделения почвы от корнеклубнеплодов можно разделить на
отмокание, оттирание и ополаскивание. По принципу работы корнеклубнемойки
могут быть периодического и непрерывного действия. Корнеклубнемоики по
конструкции рабочих органов делятся на кулачные, барабанные, дисковые и
шнековые (рис.1). Наибольшее распространение получили центробежные и
барабанные.
     К моечным машинам предъявляют следующие требования:

�    Универсальность по отношению к различным видам корнеклубнеплодов.

�    Высокое качество отделения примесей при минимальном расходе воды и
     максимальной производительности.