Составление бизнес-плана предприятия. Теория и практика. Кильдеева Р.А. - 139 стр.

ление рыбной муки. Кормовая рыбная мука является основным источни-
ком при получении полноценных комбикормов за счет белковых добавок.
Кормовая ценность рыбной муки определяется содержанием полноценно-
го белка (50% и более), микроэлементов (кобальт, марганец, цинк, медь,
йод, кальций, фосфор), витаминов.

                      7. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

                      7.1. Технологические схемы

         Сырец → Сортировка → Филетирование → Обесшкуривание →
     → Отсортировка → Мойка → Взвешивание → Укладка в блокформы →
     → Заморозка в морозильных камерах с подпрессовкой блоков → Оттайка
    (отделение блоков из секций) → Транспортировка → Выпрессовка блоков →
      →Упаковка ящиков → Транспортировка готовой продукции → Хранение

                   Рис. 3. Схема производства филе минтая


    Рыба-сырец → Сортировка → Мойка → Разделка → Сортировка ястыков
       по качеству → Мойка → Замораживание → Упаковка → Хранение

        Рис. 4. Схема производства икры минтая в ястыках мороженой
                             (в укрупненном виде)


    Сырье → Измельчение сырья → Мойка → Взвешивание (дозирование) →
      → Сушка → Измельчение → Магнитный сепаратор для отделения
     металлопримесей → Влаготепловая обработка смеси → Прессование →
           → Измельчение → Охлаждение муки → Взвешивание →
                   → Упаковка (маркировка) → Хранение
                  Рис. 5. Схема производства кормовой муки


          7.2. Оснащенность судами ОАО «Океанрыбфлот»
    Из береговых подразделений ОАО имеет базу технического обслужи-
вания, склады материально-технического снабжения и другие объекты.
    Все суда Океанрыбфлота оснащены самым совершенным и высоко-
производительным оборудованием отечественного и зарубежного произ-
водства.

    В составе ОАО «Океанрыбфлот» три судна БМРТ проекта 1288, спе-
циализирующихся на добыче минтая и выпуске филе, фарша, икры. Для
реализации инвестиционного проекта намечено установить филетировоч-
ную линию производительность которой выше на 1,3%, а также произве-
                                    139