Теплотехника. Кордон М.Я - 123 стр.

     Материал, содержащий преимущественно связанную влагу, называется
гигроскопическим. Материал, содержащий несвязанную влагу, называется
негигроскопическим.
     Гигроскопической называется влага, при наличии которой парциальное
давление над высушиваемым твердым материалом становится меньше
давления насыщенного пара при той же температуре.
     Несвязанная влага, содержащаяся в гигроскопическом материале,
представляет собой избыточную влагу (сверх равновесного влагосодержания,
соответствующего насыщения).
     Связанная влага создает над поверхностью твердого материала давление
пара, меньшее, чем над чистой жидкостью при той же температуре. Жидкость
становится связанной при удержании ее в мелких капиллярах, при растворение
в стенках клеток или волокон, при гомогенном растворении во всем объеме
твердого тела и при химической или физической адсорбции на поверхности
твердого вещества.
     Влагосодержание (влажность) твердого материала обычно выражается
количеством влаги, содержащейся в единице массы или объема сухого
вещества.
     Обычно расчет ведется на единицу массы.
     Влагосодержание может быть выражено в процентах от общей массы,
высушиваемого материала.
     Если приинять за основу только массу сухого вещества, то наблюдаются
одинаковые процентные измерения влаги на всех уровнях процесса сушки. При
расчете на общую массу 2-3% изменения влагосодержания при высоком
содержании влаги (свыше 70%) в действительности представляют изменение
нагрузки испарения на 15-20%. Такие изменения подвергают чрезмерным
напряжениям работу сушилки. На рис. 9.26 представлена диаграмма
соотношения между влагосодержанием, рассчитанным на общую массу и на
массу абсолютно сухого вещества.
     Пересчет влагосодержаний производится по формулам:
                                      ω′           ω
                                ω=         ;ω ′ =     ,
                                    1+ ω ′        1−ω
     где ω - влагосодержание, рассчитанное на общую массу влажного
               материала, кг влаги/кг влажного вещества.