Теплотехника. Кордон М.Я - 125 стр.

     Точка насыщения волокна – это содержание влаги в клеточном материале
(например, древесине), когда стенки клеток насыщены, а полости свободны от
влаги. Ее можно определить так же, как равновесное содержание влаги в
волокне, когда окружающая атмосфера близка к насыщению.
     Состояние всасывания - такое состояние пористого тела во время сушки,
когда капиллярное всасывание приводит к всасыванию воздуха в поры.
Состояние жидкости, при котором невозможно капиллярное течение,
наблюдается в порах твердого материала, когда уже исчезла сплошная пленка
жидкости вокруг и между отдельными частицами, так что за счет капиллярных
сил движение влаги уже не может осуществляться.
     Коэффициент полезного действия сушилки определяется из отношения
количества тепла, пошедшего на испарение воды, к количеству подведенного
тепла. Термин «общего коэффициента полезного действия» указывает на
эффективность всей системы в отличие от «коэффициента полезного действия
сушильного пространства».

           2.8.2. Теоретические основы сушки термообработкой

      Рассмотрим два основных одновременно происходящих процесса:
передачу тепла для испарения жидкости и перенос массы внутри твердого тела
и с его поверхности. Факторы, влияющие на скорость этих процессов,
определяют и скорость высушивания. В процессах промышленной сушки
передача тепла осуществляется путем конвекции, теплопроводности или
лучеиспускания. При этом поток тепла должен прийти в соприкосновение с
внешней поверхностью, а затем проникнуть внутрь твердого материала.
Исключение составляет сушка токами высокой частоты, когда тепло
генерируется внутри твердого материала и создает там более высокую
температуру, чем на его поверхности.
      Во время сушки масса передается внутри твердого материала, как в виде
жидкости, так и в виде пара, и только в виде пара уходит с его нагреваемой
поверхности.
     Движение внутри твердого материала происходит под влиянием градиента
концентраций, который зависит от характерных свойств высушиваемого
материала.
     При изучении влияния внутреннего механизма движения потока жидкости
на скорость сушки твердых материалов необходимо фундаментальное изучение
внутренних условий.
     В этом варианте следует рассматривать несколько случаев:
     1. Диффузию в непрерывном гомогенном твердом теле.
     2. Капиллярный поток в зернистых и пористых твердых материалах.
     3. Поток, вызываемый градиентами уменьшения объема и давления.
     4. Поток, вызываемый последовательной сменной процессов испарения-
        конденсации.