Лекарственные растения и лекарственное растительное сырье, содержащие витамины, полисахариды, жирные масла. Коренская И.М - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВГУ | Воронеж

Составители: 

Рубрика: 

2. Полученную смесь настаивают 10 минут, затем фильтруют или цен-
трифугируют.
Задание 2. Качественное определение аскорбиновой кислоты в извле-
чении из растительного сырья
Проведите качественные реакции на присутствие аскорбиновой ки-
слоты в полученном извлечении из лекарственного растительного сырья и
сделайте выводы исходя из полученных результатов.
Качественное определение аскорбиновой кислоты основано на ее высо-
кой восстановительной способности.
1. Реакция с калия перманганатом
К 1 мл реактива раствора перманганата калия по каплям добавляют из-
влечение из сырья, содержащее аскорбиновую кислоту. Наблюдают
обесцвечивание раствора перманганата калия вследствие восстановле-
ния марганца до Mn
2+
O
OH
HO
OH
OH
HC
H
2
C
O
O
O
O
OH
OH
HC
H
2
C
O
KMnO
4
Mn
2+
+
+
2. Реакция с раствором йода
К 1 мл реактива раствора йода по каплям добавляют извлечение из сы-
рья, содержащее аскорбиновую кислоту. Наблюдают обесцвечивание
раствора.
O
OH
HO
OH
OH
HC
H
2
C
O
O
O
O
O
OH
OH
HC
H
2
C
I
2
HI
+
+
2
3. Реакция с солью железа (II)
К 1 мл извлечения добавляют 1 мл раствора гидрокарбоната натрия и
1 мл сульфата железа (II). Наблюдают образование аскорбината железа
фиолетового цвета.
O
OH
HO
OH
OH
HC
H
2
C
O
O
O
NaO
OH
OH
OH
HC
H
2
C
NaHCO
3
CO
2
H
2
O
O
O
NaO
OH
OH
OH
HC
H
2
C
FeSO
4
O
O
OH
O
OH
OH
HC
H
2
C
2
Fe
2+
Na
2
SO
4
+
+
+
+
+
9
 2. Полученную смесь настаивают 10 минут, затем фильтруют или цен-
    трифугируют.

Задание 2. Качественное определение аскорбиновой кислоты в извле-
чении из растительного сырья
     Проведите качественные реакции на присутствие аскорбиновой ки-
слоты в полученном извлечении из лекарственного растительного сырья и
сделайте выводы исходя из полученных результатов.
   Качественное определение аскорбиновой кислоты основано на ее высо-
кой восстановительной способности.
   1. Реакция с калия перманганатом
   К 1 мл реактива раствора перманганата калия по каплям добавляют из-
   влечение из сырья, содержащее аскорбиновую кислоту. Наблюдают
   обесцвечивание раствора перманганата калия вследствие восстановле-
   ния марганца до Mn 2+
               HO                                                        O           O
                                     OH
          OH    OH                   +   KMnO4                OH    OH
                                                                                          +     Mn
                                                                                                     2+


     H2C       HC        O                               H2C        HC       O
                                     O                                                   O
  2. Реакция с раствором йода
  К 1 мл реактива раствора йода по каплям добавляют извлечение из сы-
  рья, содержащее аскорбиновую кислоту. Наблюдают обесцвечивание
  раствора.
                    HO                                                  O        O
                                          OH
               OH       OH                +    I2         OH       OH                    + 2 HI
          H2C       HC           O                      H2C        HC        O       O
                                          O

  3. Реакция с солью железа (II)
  К 1 мл извлечения добавляют 1 мл раствора гидрокарбоната натрия и
  1 мл сульфата железа (II). Наблюдают образование аскорбината железа
  фиолетового цвета.
          HO                 OH                                     NaO OH

     OH    OH                +   NaHCO3                 OH     OH                    +   CO2   +    H 2O
   H2C    HC        O                               H2C       HC         O       O
                             O

                                                                         O       OH
                NaO OH
                                                                                               2+
                                                              OH    OH                    Fe        + Na2SO4
     OH    OH                     + FeSO4
                                                         H2C       HC        O       O
   H2C    HC        O        O                                                            2


                                                    9

Страницы