Биотехнология. Коростелева Н.И - 48 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АГАУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

48
Кроме того, используется горячий сухой воздух для стери-
лизации материалов и предметов, которые могут быть испорче-
ны при обработке паром (безводные жиры, масла, порошки,
предметы, подвергающиеся коррозии и др.).
2. Химическая. В качестве агентов используются формальде-
гид, окись этилена, перекись водорода, щелочи, спирты, кислоты
и др., применяемые для стерилизации оборудования, не выдер-
живающего нагревания до 110-130°С. Это датчики, фильтры воз-
духа и другое оборудование.
3. Радиационная стерилизация вызывает гибель микроор-
ганизмов за счет воздействия ионизирующего излучения. В силу
многих технологических причин этот способ пока не нашел ши-
рокого применения в микробиологической промышленности.
4. Фильтрация. Обеспечивает полное или частичное за-
держание микроорганизмов. Он широко применяется для очист-
ки газов, воздуха и жидкостей.
Для характеристики эффективности процессов термической
стерилизации применяют следующие показатели:
τ
с
– время, необходимое для уничтожения всех микроорга-
низмов данной популяции, мин.;
τ
10
– время, в течение которого концентрация микроорга-
низмов снижается в 10 раз, мин.;
k – удельная скорость гибели микроорганизмов, мин.
–1
;
n – фактор инактивации, определяемый как десятичный ло-
гарифм отношения количества спор до и после стерилизации:
n = lg (N
0
/ N), где N
0
и N
– концентрация микроорганизмов, со-
ответственно до и после стерилизации, клеток/мл;
V – критерий стерилизации, определяемый как логарифм
того же отношения:
V = 2,3 × n.
Общая эффективность стерилизации определяется значени-
ем критерия стерилизации по следующей формуле:
V = k
т
× τ
с
.
При этом значение k
т
определяется по вспомогательной таб-
лице 2, отражающей величину удельной скорости гибели наибо-
лее устойчивых спор Bac. Stearothermophilis в зависимости от
температуры. 
    Кроме того, используется горячий сухой воздух для стери-
лизации материалов и предметов, которые могут быть испорче-
ны при обработке паром (безводные жиры, масла, порошки,
предметы, подвергающиеся коррозии и др.).
    2. Химическая. В качестве агентов используются формальде-
гид, окись этилена, перекись водорода, щелочи, спирты, кислоты
и др., применяемые для стерилизации оборудования, не выдер-
живающего нагревания до 110-130°С. Это датчики, фильтры воз-
духа и другое оборудование.
    3. Радиационная стерилизация вызывает гибель микроор-
ганизмов за счет воздействия ионизирующего излучения. В силу
многих технологических причин этот способ пока не нашел ши-
рокого применения в микробиологической промышленности.
    4. Фильтрация. Обеспечивает полное или частичное за-
держание микроорганизмов. Он широко применяется для очист-
ки газов, воздуха и жидкостей.
    Для характеристики эффективности процессов термической
стерилизации применяют следующие показатели:
    τс – время, необходимое для уничтожения всех микроорга-
низмов данной популяции, мин.;
    τ10 – время, в течение которого концентрация микроорга-
низмов снижается в 10 раз, мин.;
    k – удельная скорость гибели микроорганизмов, мин.–1;
    n – фактор инактивации, определяемый как десятичный ло-
гарифм отношения количества спор до и после стерилизации:
n = lg (N0 / N), где N0 и N – концентрация микроорганизмов, со-
ответственно до и после стерилизации, клеток/мл;
    V – критерий стерилизации, определяемый как логарифм
того же отношения: V = 2,3 × n.
    Общая эффективность стерилизации определяется значени-
ем критерия стерилизации по следующей формуле:
                             V = kт × τ с .
    При этом значение kт определяется по вспомогательной таб-
лице 2, отражающей величину удельной скорости гибели наибо-
лее устойчивых спор Bac. Stearothermophilis в зависимости от
температуры.


                              48

Страницы