Экономика АПК. Кундиус В.А. - 136 стр.

характере производства внутрифермерская переработка практи-
чески исчезла.
     Полный переход к промышленной переработке продукции
животноводства сопровождался ликвидацией потерь продуктов
убоя и переработки молока, удовлетворялись запросы массового
потребителя разнообразием стандартных мясных и молочных
продуктов с широкой дифференциацией розничных цен по каче-
ству и сортности, потребительским свойствам, что также содей-
ствовало ускоренному развитию специализации фермерского
хозяйства, поскольку освобождало фермера от малопроизводи-
тельного труда по переработке, хранению и способствовало
дальнейшей индустриализации и развитию поточной системы
производства.
     Решение проблемы ритмичности работы перерабатываю-
щих предприятий и полного использования их мощностей,
обеспечения высоких потребительских качеств, стандартизации
продукции осуществлялось в процессе развития прямых связей
фермерских хозяйств с предприятиями, фирмами по переработ-
ке, распространением центровывоза, прямых закупок непосред-
ственно на фермах с вывозом собственным специализирован-
ным транспортом. Это выгодно и фермеру, поскольку избавляет
его от необходимости вкладывать капитал в специальные транс-
портные средства, эффективно использовать которые в масшта-
бах одного хозяйства практически невозможно. Применение
обычных фермерских грузовиков связано не только с отрывом
самого фермера от хозяйства и неэффективным, непроизводи-
тельным трудом, но также с неизбежными потерями живой мас-
сы при перевозке животных. Специализированные транспорт-
ные средства фирм и предприятий по убою и переработке скота
оснащены особым оборудованием, включая поилки, душевые
устройства, кондиционеры, необходимые в условиях жаркого
климата. Они организуют перевозку по строгому графику без
перегрузки и излишней передержки животных до убоя.
     В условиях рыночной экономики такая практика избавляет
от посреднических, а также комиссионных расходов по содер-
жанию скота на рынке, аукционах, при возможном скоплении
большого количества животных на убойных предприятиях. Де-
лая закупки по контрактным договорам непосредственно на
                             136