Экономика АПК. Кундиус В.А. - 500 стр.

ниям ГОСТа, и 70% – ТУ. Примерно аналогичное положение с
качеством зерна складывается по озимой ржи, пивоваренному
ячменю и другим видам зерна, особенно крупяным.
    Однако каким бы отдаленным и сложным не представля-
лось решение проблемы улучшения качества зерна для страны,
производство высококачественного зерна имеет такое же стра-
тегическое значение для нее, как и его наращивание, поскольку
оно затрагивает самые жизненные, первоочередные интересы
населения. Поэтому если рыночные отношения необходимо вы-
страивать, то качеством зерна надо пытаться управлять с учетом
его целевого использования.
    Для решения современных вопросов повышения качества
зерна важно выделить три основополагающих структурных эле-
мента зернопродуктового подкомплекса: селекцию и семено-
водство, производство и переработку зерна, которые объединяет
прежде всего общая технологическая схема реализации качест-
венных характеристик тех или иных сортов и гибридов зерно-
вых культур. Такой системный подход позволяет в комплексе
рассматривать многочисленные вопросы повышения качества
зерна, выявляя наиболее узкие места в их решении. В связи с
этим следует четко представлять, что производство высококаче-
ственного зерна – проблема комплексная, требующая учета сле-
дующих основных групп факторов:
    во-первых, природных, связанных со значительной диффе-
ренциацией размещения посевов зерновых культур по террито-
рии страны, отличающейся широким разнообразием почвенно-
климатических условий для их возделывания. Именно природ-
ный потенциал в основном определяет видовой и сортовой на-
бор возделываемых зерновых культур, которые в силу ряда сво-
их биологических особенностей предъявляют определенные
требования к его параметрам. К примеру, учитывая, что количе-
ство белка в зерне пшеницы почти на 70% зависит от природной
среды, даже в современных условиях сравнительно невысокого
уровня интенсивности ведения зерновой отрасли в основных
специализированных зонах возделывания ее яровых и озимых
форм, к которым относятся юго-восток Поволжья, Северный
Кавказ, степные районы юга Урала, Западной и Восточной Си-
бири, можно существенно увеличить производство высокобел-
                             500