Составители:
Рубрика:
402
тимент мясной продукции. А применение различных технологий обработ-
ки мяса (копчение, сушение, вяление, соление и т.д.) дает возможность
производить продукцию с различными сроками хранения, высокими по-
требительскими ценностями и завидным спросом на рынке, позволяет су-
щественно повысить экономическую эффективность организации мясопе-
реработки.
В условиях рыночных отношений создается такая ситуация, когда в
сельскохозяйственном предприятии, специализирующемся на производст-
ве мяса крупного рогатого скота, свинины, птицы и т.д., возникает хозяй-
ственная необходимость (особенно при большой удаленности от мясоком-
бината) в строительстве своего предприятия по переработке мяса. Однако
строительство мелких цехов в сельскохозяйственных предприятиях, как
показала практика, ведет к недогрузке на заводах и комбинатах. В резуль-
тате коэффициент использования мощностей здесь составляет от 20 до
50%, а выход продукции на 20–30% меньше, чем в развитых странах мира.
Например, техническое перевооружение мясокомбината «Омский»,
территория которого занимает 32 га, а мощность 120 т мяса в сутки, что
примерно в 1,5–2,5 раза превышает среднюю мощность мясокомбинатов
России, решало одновременно две глобальные задачи:
– обновление устаревших основных фондов и замена их на более про-
грессивные аналоги;
– приобретение принципиально новой техники для выпуска новых ви-
дов продукции, обеспечивающей увеличение производительности обору-
дования при производстве колбасных изделий.
Начатая работа в 1996 г. уже через год дала положительные результа-
ты: мощность предприятия была доведена до 25 т продукции в сутки, а в
1998 г. ОАО «Мясокомбинат Омский» вышел на проектную мощность – 45
т продукции в сутки. Полная себестоимость 1 кг условного колбасного из-
делия в 1998 г. составила 12,7 руб. или возросла по сравнению с предыду-
щим годом на 9,4%, но при этом нельзя не учитывать того факта, что
предприятие для реконструкции колбасного производства использовало
только собственные средства из прибыли, а также часть оборотных
средств, высвобождаемых вследствие ускорения их оборачиваемости. Все-
го же на реконструкцию колбасного производства потребовалось капита-
ловложений почти 22,5 млн. руб.
35.3. Методы и принципы реализации продукции,
произведенной на сельскохозяйственных предприятиях и в ЛПХ
Каждый житель села в условиях рыночных отношений является сель-
хозтоваропроизводителем разнообразных продуктов растениеводства и
животноводства, которые необходимы ему, прежде всего, для удовлетво-
рения своих потребностей в продуктах питания. А то, что остается, сель-
хозтоваропроизводитель предлагает для реализации, чтобы за вырученные
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 400
- 401
- 402
- 403
- 404
- …
- следующая ›
- последняя »
