Устойчивое развитие: Научные основы проектирования в системе природа-общество-человек. Кузнецов О.Л - 336 стр.

      C водой и пищей в организм человека поступает ~80% токсинов, что
ведет к хронической интоксикации человеческого организма. Потери энер-
гии на детоксикацию составляют в России ~60 %, что равнозначно суже-
нию «энергетических ворот жизни».
      Подобное ведение хозяйственной деятельности ведет к ослаблению
иммунитета и угрожает жизни всех людей.
      По данным Центра технологий устойчивого развития Международ-
ного университета природы, общества и человека «Дубна» ситуацию с ка-
чеством воды и продовольствия можно представить следующим образом
(табл. 15.5).
                                                                    Таблица 15.5
           Влияние качества воды и пищи на продолжительность жизни

                Средняя энергетическая       Потери     Средняя продолжительность
  Страны           ценность пищи,          энергии, %      жизни населения, лет
                   ккал/чел. в день
  Россия                2200                   63                 66,7
  ОЭСР                  3300                   71                  77

      Если бы качество воды и пищи было примерно равным, то сред-
няя продолжительность жизни в странах ОЭСР была бы не менее 100
лет, но этого нет. Почему? Ответ прост – в этих странах более высокая
степень интоксикации воды, пищи и организма людей, животных и птиц.
Так, в грунтовых водах Германии и альпийских реках и озерах Швейцарии
обнаружены более тридцати видов наиболее распространенных в Европе
лекарственных препаратов в опасных для здоровья концентрациях. А аме-
риканские специалисты не рекомендуют пить сырую воду из любых
источников на территории США, даже из родников. Совсем не слу-
чайно американская элита пьет воду, производимую из ледников
Гренландии и затем на самолетах доставляемую в США. Американские
производители говядины, свинины и мяса птицы ежегодно используют 10
тыс. тонн антибиотиков и лекарственных препаратов. В странах ЕС и
Швейцарии ежегодно используется свыше 5 тыс. тонн антибиотиков и ле-
карственных препаратов для производства говядины, свинины и мяса пти-
цы (55 мг на 1 кг живого веса). Столь значительное использование фар-
мацевтических препаратов, которые накапливаются в мясе, небезо-
пасно для здоровья человека и влечет за собой непредсказуемые побоч-
ные эффекты. Имеется масса доказательств, что применение
антибиотиков для ускорения откорма домашнего скота может приво-

                                         335