Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Кузнецова Н.В. - 444 стр.

Метод средней стоимости – 1. Допущение относительно движения товарно-материальных
  запасов, согласно которому стоимость запасов определяется как усредненное значение
  от суммы стоимости запасов на начало периода и стоимости закупок. 2. Метод оценки
  материально-производственных запасов по средней себестоимости. Оценка
  производится по каждой группе (виду) запасов путем деления общей себестоимости
  группы (вида) запасов на их количество, складывающихся, соответственно, из
  себестоимости и количества остатка на начало месяца и поступивших запасов в течение
  данного месяца (п. 18 ПБУ 5/01).
Метод учета - совокупность приемов учета, используемых в хозяйственной деятельности, а
  именно: оперативно-бухгалтерский (сальдовый), количественно-суммовой метод и с
  помощью отчетов материально ответственных лиц.
Метод учета в постоянных ценах (Constant Dollar Accounting) - метод, при котором
  статьи финансовой отчетности выражаются в денежных единицах, имеющих
  одинаковую (постоянную) покупательную способность на текущую дату финансовой
  отчетности.
Метод учета готовой продукции - совокупность приемов и принципов, применяемых для
  учета готовой продукции. К основным методам учета готовой продукции относят: учет
  по фактической производственной себестоимости, определяемой по сумме всех затрат
  на ее изготовление или по сумме прямых расходов: учет по нормативной
  производственной себестоимости (отклонения фактической себестоимости определяют
  и учитывают отдельно); учет по учетным ценам (разница между фактической
  себестоимостью и учетной ценой учитывается отдельно); по продажным ценам (сумма
  НДС учитывается отдельно). Готовая продукция входит в состав оборотных средств и в
  балансе отражается по фактической себестоимости или нормативной себестоимости с
  включением затрат, связанных с использованием в процессе производства основных
  средств, сырья, материалов, трудовых ресурсов, и других затрат на производство
  продукции либо по прямым статьям расходов. Готовая продукция, на которую цена в
  течение года снизилась либо которая морально устарела или частично потеряла свое
  первоначальное качество, отражается в бухгалтерском балансе по цене возможной
  реализации с отнесением разницы на результаты хозяйственной деятельности
  предприятия.
Метод учета затрат и калькулирования себестоимости, нормативный - метод, в основе
  которого лежат расчеты на основе нормативов затрат. Применение нормативного метода
  учета затрат и калькулирования себестоимости на промышленном предприятии
  подразумевает соблюдение определенной последовательности бухгалтерских действий:
  1) на основе действующих норм и смет расходов составляется предварительная
  калькуляция по изделиям; 2) в течение определенного периода (месяца) нормативная
  себестоимость корректируется с учетом изменений; 3) возникшие в течение месяца
  изменения и отклонения от нормативной себестоимости учитываются отдельно: 4)
  определяются причины возникших отклонений: 5) на основании фактических расходов
  определяется     фактическая    себестоимость   продукции.    Выполнение     данной
  последовательности действий - трудоемкий процесс, и поэтому на предприятии
  нормативную калькуляцию составляют только по прямым затратам (материалы,
  заработная плата): при изменении норм не пересчитывают остатки незавершенного
  производства (отклонения, возникающие при изменении норм, относят на товарный
  выпуск); если возникают незначительные изменения норм, то эти изменения отдельно
  не учитывают, а рассматривают вместе с отклонениями от норм. Для составления
  правильной калькуляции на предприятии необходимо иметь четкое нормативное
  хозяйство (плановое задание, нормативную техническую документацию, нормативы
  расходов, в том числе расходов вспомогательных материалов). 
Составление
  калькуляции нормативным методом разбивается на несколько основных этапов: 1)
  составление нормативных карт на деталь, где обязательно указываются наименование