Управленческие решения. Лазарев В.Н. - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

12
с невысоким уровнем дохода. Торговый центр включает три магазина, большой
супермаркет, аптеку, книжный киоск.
Непосредственно к торговому центру примыкает небольшое здание. Там
располагаются конторы двух фирм, занимавшихся торгово-закупочной
деятельностью и консалтингом, с числом работающих 40-50 человек. По
слухам, в этом же здании предполагалось выделить место для филиала
страховой компании «Утес» и
небольшой фирмы, принадлежащей большой
компании, занимающейся экспортом нефти и продуктов ее переработки. Это
могло увеличить количество потенциальных покупателей еще человек на 20-30.
В нескольких кварталах от торгового центра недавно открылся новый
корпус Ставропольского технического университета, где обучаются около
1500-2000 студентов. Кроме того, управляющий торговым центром стремился
организовать ассоциации предприятий торговли и обслуживания
микрорайона.
Директора и руководители, владельцы и собственники предприятий,
поддерживавшие эту идею, произвели на вас сильное впечатление. Особенно
приятно было то, что неофициально была выдвинута идея о возможности раз в
два-три месяца проводить в нашем ресторане обед для членов ассоциации.
На обдумывание ситуации у вас оставался день или два. На
совещании со
своими сотрудниками вы получили несколько предложений, советов. Прежде
всего посоветовали сделать один большой ресторанный зал, кухню, складские
помещения расположить у задней стенки и обслуживать их через дверь,
выходящую к внешней стороне центра. Если идти по другому пути, то нужно
сделать открытую кухню в центре помещения, но оставить достаточно места
с
одной стороны, чтобы люди могли спокойно проходить вглубь ресторана. При
этом будет создаваться впечатление, что в ресторане два зала, так как
помещение ресторана примыкает к одному из входов в центр, оно имеет две
двери, одна из которых используется только тогда, когда сам центр закрыт.
Еще один совет состоял в
том, чтобы определенным образом оформить
интерьер ресторана. Приобрести, например, для ресторана прилавки и
табуреты. Такой интерьер устроит посетителей, которые хотят быстро
перекусить, особенно студентов. Вместе с тем это противоречит
высококлассному ресторанному обслуживанию, потому что создает суету, шум
и впечатление какой-то спешки в приготовлении пищи, вместо высокого
качества и даже изысканности
блюд.
Вопросы:
1. Каковы возможные варианты управленческих решений?
Сформулируйте их.
2. Какова для каждой из альтернатив наиболее важная информация и
определите источники ее получения?
3. Каково будет принятое вами решение?
Ситуация 2. Фрагмент постановления Губернатора Московской области
от 7 марта 1997 г. № 95-ПГ «Об упорядочении торговли на вещевых рынках
Московской области»:

Страницы