Аналитическая химия. Лебедева М.И. - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

нее 1 дм
3
. Из каждого исследуемого источника водоснабжения должно быть отобрано для анализа не менее 2-3 проб. При
необходимости проводят консервацию проб.
2.2.3. Отбор проб почв и снежного покрова
Анализ почвы – совокупность операций, выполняемых с целью определения состава, физико-механических, физико-
химических, химических, агрохимических и биологических свойств почвы.
При отборе проб почвы выделяется пробная площадка, размеры которой зависят от типа и однородности почвенного
покрова, а также рельефа местности. При однородном составе почвы одну объединённую пробу отбирают с площади
3…5 га, что является особенно характерным для лесостепных и степных районов. В лесной зоне, а также других районах
с волнистым рельефом местности и неоднородным почвенным покровом, одна объединённая проба отбирается с площа-
ди 1…3 га. В горных районах, где велика комплексность почвы, объединенная проба отбирается с площади 0,5…1 га.
Для составления объединенной пробы почву отбирают с помощью совка или лопаты по диагонали 30 выемок пло-
щадью 10
×10 см и глубиной до 5 см.
Все это перемешивают и методом квартования отбирают среднюю пробу (1 кг).
2.2.4. Отбор проб продуктов питания
По физическим свойствам продукты питания делятся на две основные группы: жидкие и твердые. Последние по
глубине проникновения ТХВ могут быть подразделены на плотные (хлеб, мясо, рыба и т.п.), сыпучие (зерно, соль, сахар
и прочие) и пористые (макароны, сухари).
Объём жидкой пробы – не менее 1 дм
3
; масса твёрдой пробы – 2 кг, в том числе овощи и фрукты.
Для надёжного определения компонентов отобранные пробы должны быть проанализированы в течение суток!
При подготовке пищевых продуктов для анализа отбирают только съедобные части. Пробы жидких продуктов пере-
мешивают в бутылях путём их переворачивания не менее 10 – 20 раз.
Извлечение вещества, например, жиров, осуществляют соответствующим органическим растворителем (экстрак-
ция), выбор которого чаще всего проводится эмпирическим путём. Для этой цели либо определяют коэффициент распре-
деления исследуемого вещества в ряде растворителей, либо используют справочные данные.
Для выделения вещества из органического растворителя после экстракции проводят:
1) перевод вещества повторной экстракцией в другой растворитель;
2) упаривание растворителя;
3) адсорбцию на подходящем адсорбенте.
2.2.5. Общие принципы подготовки проб к анализу
Пробы, поступающие в лабораторию, осматривают, вскрывают упаковку и регистрируют в журнале в соответствии с
сопроводительной документацией, удостоверяющей объект. При этом в лабораторном журнале отмечается:
– дата поступления пробы;
– кто направил пробу для исследования;
– место и дата отбора;
– наименование пробы;
– характеристика пробы, взятая из акта отбора проб, включающая наружный осмотр, описание упаковки и надпи-
сей на ней, морфологический состав, вес, цвет, запах, реакция на лакмус;
– основные причины возможного загрязнения;
– подпись лица, принявшего пробы для исследования.
Основные этапы подготовки проб к анализу включают: гомогенизацию, выделение анализируемых веществ, очистку
и концентрирование экстракта. Последовательность этапов и их количество определяются видом пробы, требуемой сте-
пенью очистки и обычно составляют 5-6 стадий.
Перед взятием навесок из отобранных проб твёрдых, жидких, полужидких и вязких материалов необходимо провес-
ти гомогенизацию путем размола, дробления, измельчения, диспергирования, перемешивания. Все процессы гомогениза-
ции выполняются с помощью обычно используемого в химических лабораториях оборудования.
2.3. ХИМИЧЕСКИЕ (КЛАССИЧЕСКИЕ) МЕТОДЫ АНАЛИЗА
К химическим методам анализа относятся:
1.
Гравиметрический (весовой) метод анализа – измерение массы определяемого вещества или его составных час-
тей, выделяемых в химически чистом состоянии или в виде соответствующих соединений.
2.
Объёмные методы анализа – измерение объёма жидких, твёрдых и газообразных продуктов или их водных и
неводных растворов.
Известны разнообразные объёмные методы анализа:
1)
титриметрический – измерение объёма израсходованного на реакцию реактива точно известной концентрации.
2)
газовый объёмный – анализ газовых смесей, основанный на избирательном поглощении из анализируемой газо-
вой смеси определяемого компонента подходящими поглотителями;
3)
седиментационный объёмный – основан на расслоении дисперсных систем под действием силы тяжести, сопро-
вождающемся отделением дисперсной фазы в виде осадка и последующем измерении объёма осадка в градуированной

Страницы