Химия. Сборник задач и упражнений. Часть I. Лямина Г.В - 61 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

121
К эмульсиям относится обычное молоко и множество техни-
ческих эмульсий, например, применяемых для смазки и охлажде-
ния режущего инструмента (эмульсии машинного масла в воде).
Примером грубодисперсной суспензии служит строитель-
ный «раствор» (суспензия песка и цемента в воде), а мелкодис-
персной – масляная краска (суспензия пигмента в олифе). При
затвердевании строительного раствора и «высыхании» мас
ля-
ной краски они превращаются в дисперсные системы с твердой
дисперсионной средой. К этой же группе дисперсных систем
относятся некоторые сплавы и многие горные породы.
Примеры жидких пен – мыльная, пивная, квасная и другие
пены. Твердыми пенами являются пенопласт, пенополиэтилен,
пенополиуретан, некоторые строительные материалы-утеплители.
7.2. Коллоидные системы
Дисперсные системы, размер дисперсной фазы в которых
колеблется от 300 до 400 нм (10
–9
– 10
–7
м), называются колло-
идными.
7.2.1. Классификация коллоидных систем
По типу внутренней структуры различают три типа кол-
лоидных систем: суспензоиды, мицеллярные (ассоциативные)
коллоиды, молекулярные коллоиды.
Суспензоиды (необратимые коллоиды, лиофобные кол-
лоиды) это растворы металлов, их соединений (оксидов, солей).
Структура частиц дисперсной фазы суспензоидов не отлича-
ется от структуры соответствующего компактного вещества и
имеет молекулярную или ионную кристаллическую решетку. От
суспензий они отличаются более высокой дисперсностью.
Необратимыми их называют потому, что при выпари-
вании растворов суспензоидов образующийся сухой осадок
нельзя вновь перевести в золь при растворении.
122
Для суспензоидов характерно слабое взаимодействие ме-
жду дисперсной фазой и дисперсионной средой, поэтому их на-
зывают лиофобные (от греч. лиос – жидкость, фобо – страх).
Для лиофобных коллоидов единицей структуры является
ми-
целла – сложный многокомпонентный агрегат переменного соста-
ва, состоящий из десятков, сотен и более молекул (рис. 7.2.1).
Мицеллярные (ассоциативные) коллоиды – это раство-
ры, в которых коллоидные частицы возникают при агрегации
(слипании) дифильных молекул, т. е. молекул, содержащих по-
лярные группы и неполярные углеводородные радикалы:
R – OH; R – COOH; R – COONa.
В основном, это соли щелочных металлов высших жир-
ных кислот (мыла), например, стеарат натрия:
С
17
Н
35
СООNa.
Мицеллы таких коллоидных растворов представляют собой
скопление правильно расположенных молекул, удерживаемых
преимущественно дисперсионными силами и имеющих сфери-
ческую или пластинчатую форму (рис. 7.2.2). Молекулы, обра-
зующие мицеллярные коллоиды, называют еще поверхностно
активными веществами (ПАВ), так как, имея дифильное строе-
ние, они склонны к адсорбции на поверхности твердых тел.
мицелла
–
молекулы
–
ионы
Рис. 7.2.1. Суспензоиды

Страницы