Лабораторный практикум по физической и коллоидной химии. Часть 1. Ляндзберг Р.А. - 66 стр.

многих поверхностно-активных веществ (ПАВ) в одних условиях
могут представлять собой истинные растворы, а в других стано-
виться золями, структурированными жидкостями или даже геля-
ми. Такие системы обратимы и термодинамически равновесны. Рас-
творы таких веществ содержат частицы, состоящие из агрегатов
молекул, что позволяет отнести растворы к лиофильным коллоид-
ным системам, так как они обладают гетерогенностью и высокой
дисперсностью, но в отличие от лиофобных коллоидных систем
термодинамически равновесны и агрегативно устойчивы.
    Поверхностно-активные вещества, способные переходить
в растворах из молекулярного раздробления в коллоидное, назы-
вают коллоидными ПАВ. Наиболее типичными представителями
коллоидных ПАВ являются мыла. Коллоидные ПАВ, как и все
поверхностно-активные вещества, характеризуются малой истин-
ной растворимостью и способностью снижать поверхностное
и межфазное натяжение в разбавленных растворах вследствие ад-
сорбции и ориентации молекул на поверхности раздела. Наряду
с этим при некоторой концентрации, называемой критической
концентрацией мицеллообразования (ККМ), начинают образовы-
ваться агрегаты молекул – мицеллы, вследствие чего общая рас-
творимость ПАВ резко увеличивается. Для того чтобы произошло
мицеллообразование, необходимо, чтобы ПАВ, с одной стороны,
имело достаточно большой углеводородный радикал, снижающий
растворимость в воде, с другой – обладало достаточно сильной
полярной группой, способствующей растворимости.
    По своему строению коллоидные ПАВ подразделяются на
анионные (соли высших карбоновых кислот), катионные (соли
аминов) и неиногенные, содержащие полярные, но неиногенные
группы на конце углеводородной цепи. Важной характеристикой
коллоидных ПАВ, имеющей решающее значение для их поверх-
ностных и объемных свойств, а следовательно, для их примене-
ния, является соотношение гидрофильной и гидрофобной групп
на противоположных частях молекулы, или гидрофильно-
гидрофобный баланс. Мицеллы коллоидных ПАВ представляют
собой сферические агрегаты, в которых углеводородные цепи мо-
лекул переплелись в объемные частицы, а полярные группы обра-
щены наружу (в воду). Число молекул ПАВ в агрегате обычно со-
ставляет 50–100, а в ряде случаев до 1000 единиц с образованием
пластинчатых мицелл. ПАВ обладают высокой стабилизирующей
                              66