Органическая химия. Максанова Л.А - 9 стр.

(глюкозальный) гидроксил α, β-аномеры. Фуранозные,           ацилирования, нитртрования. Применение клетчатки и ее
пиранозные циклы. Циклические структуры Колли,               производных. Понятие о пектиновых веществах. Камеди,
Толенса, Хеуорса. Доказательство окисного кольца.            слизи.
Конформационные формы моносахаридов (поворотная                     Липиды. Определение липидов. Классификация
изомерия)                                                    Распространение липидов в природе. Постые липиды.
      Свойства моносахаридов. Реакции моноз за счет          Жиры. Воски. Глицериды. Строение жиров. Карбоновые
оксогруппы: восстановление до многоатомных спиртов:          кислоты, входящие в состав жиров. Высшие карбоновые
окисление гидроксидом серебра или меди, фелинговой           кислоты. Предельные и непредельные кислоты. Изомерия
жидкостью: взаимодействие с синильной кислотой,              глицеридов: структурная, геометрическая, оптическая.
фенилгидразином, гидроксиламином. Реакции на наличие         Свойства    жиров.    Реакции    глицеридов:    гидролиз,
гидроксильных групп: алкилирование, ацилирование.            переэтерификация, алкаголиз, ацидолиз, гидрогенизация,
Брожение гексоз. Эпимеризация. Дегидротация с                полимеризация, окисление.
циклизацией пентоз.                                                 Понятие об алкильных липидах.
      Получение моноз: гидролиз ди-, полисахаридов,                 Понятие о плазмолагенах. Диольные липиды.
альдольная     конденсация.      Взаимное     превращение           Воски. Определение. Свойства, Применение..
моносахаридов: оксинитрильный синтез (удлинение цепи),              Сложные липиды. Фосфолипиды и их роль в живом
распад по Руффу (укорачивание цепи). Гексозы: глюкоза,       организме     .   Основные      группы     фосфолипидов.
фруктоза, галактоза, манноза. Пентозы: рибоза, арабиноза,    Глицерофосфолипиды. Основные структурные компоненты.
ксилоза. Витамин С.                                          Фосфатидные кислоты, лецитин, фосфатидилэтаноламин,
      Дисахариды. Восстанавливающие (редуцирующие) и         фосфатидилинозит.
невостанавливающие       (нередуцирующие)      дисахариды.          Сфинголипиды. Фосфорсодержащие сфинголипиды.
Строение. Таутомерия восстанавливающих дисахаридов.          Гликосфинголипиды.
Свойства дисахаридов. Реакции гидролиза дисахаридов, на             Анализ липиов. Кислотные и йодные числа. Число
наличие       многоатомности         в           молекуле.   омыления. Использование хроматографии. Переработка
Реакциивосстанавливающих        дисахаридов:     окисление   жиров и масел. Маргарин. Саломас. Мыла. ПАВ.
гидроксидом серебра или меди, фелинговой жидкостью,          Анионактивные вещества . СМС,
присоединение синильной кислоты. Биозы: лактоза,                    Белковые вещества. Роль белков в природе. Функция
сахароза, мальтоза, целлобиоза, трегалоза.                   белка в организме человека и животных. Белки
      Полисахариды.       Строение     высокомолекулярных    высокомолекулярные        соединения.       Биополимеры.
сахаров.Гомополисахариды., гетерополисахариды. Крахмал.      Природные аминокислоты. Аминокислоты как структурные
Гликоген. Структура (α-аномерной глюкозы). Амилоза,          элементы биополимера белка. Основные аминокислоты,
амилопектин (α-1,4-и 1,6-глюкозидные связи).Иодная           входящие в состав белков. Заменимые и незаменимые
реакция на крахмал. Применение. Клетчатка (целлюлоза).       аминокислоты. Значение пептидов в изучении химии белка.
Структура β-аномерной глюкозы. Свойства. Реакции