Полимерные соединения и их применение. Максанова Л.А - 150 стр.

      Большой интерес представляют производство пенопо-          Высокомолекулярными соединениями природного
лиуретанов (поролон), служащих для изготовления звуко-      происхождения (биополимеры) являются белки, ферменты,
теплоизоляционных материалов, мягких изделий, одежды и      нуклеофильные кислоты, полисахариды, лигнин, пектиновые
т.д.                                                        вещества и др.
      Полиуретаны в виде лаков и эмалей образуют пленки,         Белки – высокомолекулярные органические соедине-
которые характеризуются значительной твердостью при хо-     ния, молекулы которых состоят из остатков аминокислот,
рошей эластичности, чрезвычайно высоким сопротивлением      соединенных между собой амидной (пептидной) связью –
царапанию и истиранию. Полиуретановые пленки не изме-       СО-NН- и образуют цепи:
няются при воздействии разбавленных кислот, щелочей,
растворов солей, а также отличаются высокой стойкостью к           …- NН-СН-СО- NН-СН-СО- NН-СН-СО-…
воде, минеральным маслам, бензину, ароматическим угле-                     R           R          R
водородам, эфирам, кетонам и др.                                 Белки образуются в живых организмах, являясь их
      Покрытия сохраняют устойчивость к атмосферным         важнейшей составной частью, имеют ряд общих признаков и
воздействиям при эксплуатации в широком интервале тем-      биологических особенностей. Белки можно рассматривать
ператур (от –50о до +130оС).                                как природные поликонденсационные соединения, получен-
      Высокие защитные и электроизоляционные свойства       ные из аминокислот. Строго определенную последователь-
полиуретановых покрытий послужили основанием для при-       ность аминокислотных остатков в полипептидной цепи бел-
менения их в ряде отраслей промышленности. Они широко       ковой молекулы называют первичной структурой белка. В
используются для покрытия деревянных изделий (лаки, для     поддержании специфических структур белка большую роль
полов, мебели, спортивного инвентаря и др.), бетонных со-   играют многочисленные водородные связи, возникающие
оружений, изделий из пластмасс, линолеума и др. Полиуре-    между полярными СО- и NН-группами. Водородные связи
тановые лаки и эмали часто применяют для защиты химиче-     могут образоваться в пределах одной полипептидной нити,
ской аппаратуры, хранилищ нефтепродуктов, аппаратуры,       одной макромолекулы белка (внутримолекулярные связи).
оборудования пищевой промышленности. Так, в пищевом         Это ведет к возникновению спиралевидной структуры поли-
производстве для транспортировки зерна используют ме-       пептидной цепи, стабилизированной множеством водород-
таллические пленки. Для уменьшения повреждения зерна        ных связей, и обеспечивает максимальную устойчивость мо-
при трении о поверхности металла рабочую часть шнека        лекулы белка. Такой способ организации полипептидной
защищают полиуретановым покрытием. При этом в резуль-       связи носит название вторичной структуры белка. Водород-
тате уменьшения коэффициента трения зерна о поверхность     ные связи в спирали образуются между СО – группами одно-
шнека повышается производительность транспортировки на      го аминокислотного остатка и NH-группами другого остатка
25% и значительно уменьшается повреждение зерна.            аминокислоты, расположенного над или под первым ( α -
                                                            спираль). Один виток спирали состоит из 3,6 аминокислот-
    5.11. Природные высокомолекулярные соеди-               ного остатка. Однако α -спираль не единственная конфигу-
нения и их производные                                      рация, которую принимает полипептидная нить.