Практическое руководство к лабораторным работам по физической и коллоидной химии для студентов геологического факультета. Манапова Л.З - 51 стр.

      Понятие дисперсность нецелесообразно распространять на гомогенные
(молекулярные) растворы. Понятие дисперсности применимо лишь к крупным
(относительно обычных молекул) частицам и макромолекулам. В
соответствии с этим все дисперсные системы можно классифицировать
следующим образом:
                                                        Таблица 15
                    Классификация дисперсных систем.

           Дисперсные системы              Размер частиц или пор, см
  Грубодисперсные системы (суспензии,                 10-4
              эмульсии)
  Системы промежуточной дисперсности               10-4 - 10-5
   (тонкие взвеси, дымы, пористые тела)
       Высокодисперсные системы                    10-5 - 10-7
         (собственно коллоиды)

     Таким образом, коллоидные системы состоят из двух (или более) фаз:
дисперсной фазы (совокупность частиц или пор) и дисперсионной среды, т.е.
они являются гетерогенными системами. Таким образом, коллоиды - это не
вещества, а гетерогенные системы, содержащие вещества в высокодисперс-
ном состоянии.

               Устойчивость и коагуляция коллоидных систем

      Степень раздробления частиц дисперсной фазы оказывает
существенное влияние на свойства дисперсных систем. Однако эти свойства
определяются не только размером частиц, большое влияние оказывает сама
поверхность раздела между составляющими систему фазами и явления на
границе частица - среда.
      Известно, что всякая поверхность раздела между фазами характеризует-
ся избытком свободной поверхностной энергии (F1,2), которая связана с не-
компенсированностью межмолекулярных сил в поверхностном слое, посколь-
ку межмолекулярные силы сцепления в граничащих фазах неодинаковы. Сво-
бодная поверхностная энергия, отнесенная к единице поверхности, называется
удельной свободной поверхностной энергией или поверхностным натяжением
(σ):
                     σ = F1,2 / S1,2                    (63)

     Очевидно, что свободная поверхностная энергия системы (F1,2) про-
 порциональна общей поверхности раздела фаз (S1,2):

                   F1,2 = σ S1,2                         (64)
                                     51