Составители:
Рубрика:
4
Раздел 1. ПОЛЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ.
ОСОБЕННОСТИ БИОЛОГИИ И АГРОТЕХНИКИ
1.Зерновые культуры
Среди полевых культур наибольшее значение имеют зерновые, основ-
ной продукт которых – зерно. Это: пшеница, рожь, ячмень, овес, тритика-
ле (пшенично-ржаной гибрид), рис, просо, кукуруза (семейство мятлико-
вые – Poaceae) и гречиха, относящаяся к семейству Гречишные (Polygona-
ceae).
Корневая система у зерновых культур мочковатая. Она состоит из
большого числа тонких корешков. Около 50% корней расположено в слое
0-20 см, 11-26% - в слое 20-40 см, 9-13% - 40-60 см. На бедных подзоли-
стых почвах на глубине 15-25 см, где активно протекают аэробные процес-
сы, может располагаться до 90 % массы корневой системы.
Стебель – соломина, цилиндрическая трубка с узлами. У большин-
ства хлебных злаков – полая, у кукурузы и сорго с сердцевиной.
Листья размещаются возле каждого узла на стебле. Состоит из лис-
тового влагалища и листовой пластинки.
Соцветия – колос (пшеница, рожь, ячмень), или метелка (овес, просо,
сорго, рис). У кукурузы женские цветки собраны в початок, мужские в ме-
телку.
Цветки – мелкие, невзрачные, обычно зеленоватые. У хлебных зла-
ков, за исключением кукурузы – двуполые.
Плод – зерновка, сухой, нераскрывающийся с одним семенем. Обычно
зерновки злаков называются зернами, хотя в ботаническом отношении это
неверно. Зерно состоит из зародыша и эндосперма с большим содержани-
ем крахмала, белков, жира и других веществ. Данные по калорийности
зерна представлены в таблице 1.
Таблица 1
Средняя калорийность зерна
Вид Количество белка, % Калорий в 1 кг
Пшеница
Рожь, ячмень
Овес
Рис
Кукуруза
16,8
12,2
11,4
7,9
10,6
3404
3396
3071
3010
3579
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- следующая ›
- последняя »
