Составители:
Рубрика:
64
Зернобобовые культуры
Зернобобовые культуры - горох, чечевица, кормовые бобы, чина, лю-
пин, соя, фасоль, и др. Эти культуры синтезируют белковые вещества, бла-
годаря чему содержание в них белка повышенное - от 22 (горох) до 45%
(соя, желтый люпин).
Все зернобобовые растения относятся к семейству бобовых. Они
представлены большим количеством видов, имеющих много общего в
строении.
Определение зернобобовых культур проводят по растениям, соцвети-
ям, плодам и семенам.
Корень у зернобобовых стержневой, с хорошо развитыми боковыми
корешками, проникает на глубину более 1 м.
Стебель - у одних культур прямостоячий, ветвистый (кормовые бобы,
нут, соя, люпин), у других - полегающий (горох, чечевица, чина).
Листья - сложные (перистые, тройчатые или пальчатые), у основания
листьев некоторых видов имеются прилистники.
Соцветие - кисть (соя, люпин) или цветки сидят на цветоносе в пазухе
листьев по одному, два или три. Цветки обоеполые, пяти-лепестковые, не-
правильные, мотылькового типа, окраска венчика от белой до розово-
красной или фиолетовой.
Плод - боб различной формы. В них на коротких семяножках разме-
щаются семена. У большинства зернобобовых плоды при созревании рас-
трескиваются на две створки, которые часто при этом скручиваются и се-
мена разбрасываются. Плоды различаются по величине, форме, опушению
и другим признакам.
Семена зернобобовых по строению существенно отличаются от зер-
новых хлебных злаков. Они являются подлинно семенами и размещаются в
плодах бобах.
Семена бобовых покрыты кожистой гладкой, реже морщинистой обо-
лочкой. На поверхности семян имеется хорошо видный семенной рубчик,
представляющий собой место прикрепления семяножки к семяпочке, из
которой развилось семя. Он располагается посередине семени (фасоль) или
на его конце (бобы). Размер, форма и окраска семенного рубчика разнооб-
разна.
Семена зернобобовых культур хорошо отличаются друг от друга по
величине, окраске семян, по семенному рубчику (табл.4).
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 62
- 63
- 64
- 65
- 66
- …
- следующая ›
- последняя »
