Составители:
Рубрика:
47
Однако имеются запрещенные и опасные добавки, спо-
собные вызвать серьезные заболевания:
− запрещены в России:
¾ Е121-Краситель цитрусовый красный;
¾ Е123-Красный амарант;
¾ Е240-Консервант формальдегид
− опасные добавки:
¾ способны вызвать злокачественные опухоли (Е103,
Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152,
Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е
330, Е447);
¾ способны вызвать заболевания желудочно-кишечного
тракта (Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-
466);
¾ способны вызвать болезни печени и почек (Е171-173,
Е320-322);
¾ аллергены (Е230-232, Е239, Е311-313).
8.2. Требования к кухонным помещениям
Кухни и другие производственные помещения, используе-
мые для приготовления пищи, должны иметь санитарно-
эпидемиологические заключения, выданные Госсанэпидемнадзо
-
ром Российской Федерации, в которых удостоверяется, что про-
изводство, применение или использование и реализация пищевых
продуктов, а также требования, установленные в проектной и
технологической документации, соответствует государственным
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам. Такое же
заключение выдается и на всю пишевую продукцию, ввозимую
на территорию Российской Федерации. Кухонные помещения
должны проходить
регулярный санитарно-эпидемиологический
контроль, а в случае обнаружения пищевых отравлений и желу-
дочных расстройств контроль должен быть ежедневный.
В целях обеспечения безопасности жизни и здоровья тури-
стов должны соблюдаться установленные в нормативных доку-
ментах требования по хранению, транспортированию и приго-
товлению пищевых продуктов в соответствии с Санитарными
нормами и правилами для
предприятий общественного питания,
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 45
- 46
- 47
- 48
- 49
- …
- следующая ›
- последняя »
