Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 415 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

415
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
МЕТОДЫ УСТАНОВЛЕНИЯ НОРМ ТРУДА
Аналитически-исследовательский метод установления
норм труда основан на изучении затрат рабочего времени путем
наблюдений и включает в себя:
непосредственное измерение величин времени (хроно-
метраж и фотография рабочего дня);
фотографирование методом моментальных наблюдений.
Хронометраж – метод изучения затрат рабочего времени
многократно повторяющихся ручных и машинно-ручных эле-
ментов операций путем их измерения. Используется (в основ-
ном) в крупносерийном и массовом производствах для установ-
ления действующих норм и проверки норм, установленных рас-
четным путем. Объектом исследования является операция и ее
элементы, а его целью – установление основного и вспомога-
тельного времени или затрат времени на отдельные трудовые
приемы. Хронометраж бывает сплошным и выборочным. При
сплошном хронометраже его объектом являются все элементы
оперативного времени, а при выборочном –измеряются отдель-
ные элементы оперативного времени или технической операции.
Фотография рабочего дня – это наблюдение, проводимое
для изучения всех затрат рабочего времени в течение смены или
ее части. Они могут быть индивидуальными, групповыми, бри-
гадными и т.п.
Цель фотографии:
выявление потерь рабочего времени;
установление причин потерь;
разработка мероприятий по устранению потерь;
получение данных о необходимости численности работ-
ников, а также для создания нормативов времени.
Метод моментальных наблюдений позволяет опреде-
лять величину затрат рабочего времени, не прибегая к их непо-
средственному измерению. Он применяется при наблюдении за
большим количеством объектов. Метод основан на использова-
нии положений теории вероятностей, а его сущность состоит в
замене непрерывной фиксации времени при непосредственных
замерах (обычные фотографии) учетом количества наблюдае-
мых моментов. Полученные данные позволяют определить
удельный вес и абсолютные значения затрат времени по элемен-
там.

Страницы