Нормальная физиология. Микуляк Н.И - 26 стр.

                                      26
                            Занятие 23
                   ФИЗИОЛОГИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

Цель занятия. Дать характеристику основных процессов обмена веществ и
энергии. Изучить механизмы их регуляции.

                       Примерные вопросы по теме

1. Обмен веществ. Обмен белков, биологическая ценность разных белков,
азотистый баланс, регуляция обмена белков.
2. Обмен углеводов и его регуляция.
3. Обмен жиров и его регуляция.
4. Обмен минеральных солей и воды, регуляция этих процессов.
5. Витамины, их значение, классификация и характеристика.
6. Обмен энергии и методы его излучения. Прямая и непрямая
биокалориметрия.
7. Калорический эквивалент кислорода, дыхательный коэффициент и
теплотворная ценность различных пищевых веществ. Дыхательный
коэффициент во время работы.
8. Основной обмен энергии и методы его определения. Закон Рубнера.
9. Общий (валовой) обмен энергии и его составляющие. Регуляция обмена
энергии.
10. Питание: калорические коэффициенты питательных веществ,
усвояемость пищи, изодинамия питательных веществ. Нормы питания
человека.
11. Терморегуляция, механизмы поддержания изотермии. Химическая
терморегуляция ткани и органы — основные продуценты тепла.
12. Физическая терморегуляция, главные пути отдачи тепла. Регуляция
изотермии.

                 Самостоятельная работа студентов.

1. Определение энергетических затрат при помощи спирографа.
2. Потоотделение у человека (методы Минора).
3. Определение основного обмена по формуле Рида и с помощью таблиц
Гарриса - Бенедикта.
4. Решение задач по расчету энергетических затрат в организме.

Задача 1. Определение своего основного обмена: а) по массе тела:
 Р кг х 4,185 кДж х 24 ч; б) по поверхности тела: S м2 х 4.185 кДж х 940; в) по
таблицам роста, пола, массы тела и возраста.

Задача 2. За 20 мин испытуемый вздохнул и выдохнул 240 л воздуха, в
котором содержится 4.03 % углекислого газа и 16,9% кислорода. Определить
суточный обмен этого человека.