ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
в виде стоячих волн. Особенностью стоячих волн является наличие
пространственных максимумов и минимумов электрического поля. Таким
образом, в камере существуют точки, в которых напряжённость равна нулю. То
есть, при работе на одном виде колебаний в некоторых местах продукт будет
подгорать, а в некоторых будет оставаться холодным. Камера микроволновой
печи работает на
высших видах колебаний, количество которых может быть
достаточно велико. По мере удаления от основной частоты плотность видов
колебаний возрастает, стремясь в бесконечности к сплошному спектру. Для
равномерного нагрева желательно иметь как можно больше видов колебаний
вблизи рабочей частоты. Достичь этого можно при фиксированной частоте,
несколькими путями. Один из них – увеличение
размеров камеры. В данном
случае основной вид колебаний и все последующие смещаются в область низких
частот, а на рабочей частоте окажутся более плотно расположенные
высокочастотные виды колебаний. Загрузка камеры приводит к такому же
результату. Это объясняется тем, что продукты питания, примерно на 80%
состоящие из воды, имеют большую диэлектрическую проницаемость. А при
заполнении резонатора диэлектриком с
ε
>1 его резонансные частоты смещаются
в область более низких значений частот. При загрузке камеры снижается также и
её добротность, что приводит к расширению рабочих частот и к увеличению
рабочих видов колебаний.
Само по себе наличие большого количества видов колебаний ещё не
обеспечивает равномерного нагрева. Суммарное электрическое поле,
образованное суперпозицией всех видов
колебаний, может быть очень сложным,
но оно всё-таки будет содержать как максимумы, так и нулевые точки. При
наличии поглощающей нагрузки, распределение полей в камере усложняется.
Вместе с E и H видами появляются гибридные виды колебаний,
характеризующиеся наличием составляющих магнитного и электрического полей
по всем трём направлениям. Это способствует некоторому выравниванию
температуры в
различных точках камеры. Выравнивание температуры
происходит также за счёт конвекции и теплопроводности. Но всего этого
недостаточно для равномерного нагрева продукта. Положение исправляется, если
имеющиеся виды колебаний включать поочерёдно.
Участки с максимальной и минимальной амплитудой смещаются в
пространстве камеры и могут меняться местами. В результате каждый участок
продукта в процессе приготовления
пищи поочерёдно подвержен влиянию полей
различной конфигурации и интенсивности. Микроволновая энергия, поступая в
камеру, поглощается продуктом сразу либо после её отражения от стенок. В
результате продукт нагревается сразу со всех сторон. Но микроволновая энергия
может поступать в выделенный объём различными путями. Напряжённость
электрического поля будет являться векторной суммой полей, образованных
волнами
всех направлений. В процессе сложения учитывается не только
численное значение напряжённости поля, но и пространственная ориентация. То
есть суммарное поле может оказаться меньше, чем каждое из слагаемых.
ПРИЛОЖЕНИЕ
№ п/п Позиционное
обозначение
Наименование
1 IС1 Микроконтроллер MS6186
2 IC2 Микросхема 7809
3 Q1,Q2 Транзистор 2SC8I5Y
4 Q3 Транзистор А 953
5 Q4—Q6 Транзистор 2SC8I5Y
6 D1—D7 Диод 4001
7 D8—D23 Диод VS1040
8 ZD1 Стабилитрон 5.1 V, 1 W
9 ZD2 Стабилитрон 7.5 V, 0.5 W
10 R1,R2 Резистор 47 К
11 R3 Резистор 20 К
12 R4 Резистор 1.2 К
13 R5,R6 Резистор 10 К
14 R7,R8 Резистор 4.7 К
15 R10 Резистор 500 Ом
16 R11 Резистор 9.2 К
17 R12 Резистор 10 К
18 R13 Резистор 500 Ом
19 R14 Резистор 26 К
20 RI5 Резистор 3.3 К
21 RI6 Резистор 330 Ом
22 R17 Резистор 56 К
23 R18 Резистор 100 К
24 R19.R21 Резистор 10 К
25 R22 Резистор 100 К
26 R23 Резистор 47 К
27 R24, R25 Резистор 10 К
28 R26 Резистор 47 К
29 R27 Резистор 10 К
30 R28 Резистор 47 К
31 R29 Резистор 10 К
32 AR1,AR2 Набор резисторов 47 К
33 AR3 Набор резисторов 100 К
34 C1 Конденсатор электролитический 470 мкФ
35 C2 Конденсатор 0.1 мкФ
4 37
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- следующая ›
- последняя »
