Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий. Молоткова Н.В - 47 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

11.2 Состав и взаимосвязь помещений магазина
Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы:
1) торговые;
2) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;
3) подсобные;
4) административно-бытовые;
5) технические.
Торговые помещения являются основными в магазине. К таким помещениям относятся:
¾ торговые залы магазинов;
¾ отдел заказов;
¾ зал кафетерия;
¾ помещения или площади дополнительного обслуживания покупателей (места отдыха покупате-
лей, помещения для раскроя тканей и др.).
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже также имеют большое значе-
ние для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса в магазине. В эту группу вхо-
дят следующие помещения:
¾ разгрузочные;
¾ приемочные;
¾ кладовые, фасовочные, комплектовочные отдела заказов.
Подсобные помещения выполняют вспомогательную функцию в магазине, но при этом создают оп-
тимальные условия для его работы. К ним относятся:
¾ помещения для хранения контейнеров и тары, упаковочных материалов, инвентаря, спецодеж-
ды, уборочного инвентаря и моющих средств;
¾ помещения для приема стеклянной тары от населения;
¾ моечные;
¾ мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвентаря;
¾ рекламно-декорационные мастерские;
¾ экспедиции по доставке товаров на дом и др.
В группу административно-бытовых помещений входят:
¾ помещения аппарата управления;
¾ комната персонала;
¾ помещения для приема пищи;
¾ главная касса;
¾ гардеробные;
¾ душевые и др.
Состав технических помещений зависит от климатического района, в котором расположен магазин,
а также уровня механизации, величины и товарного профиля магазина. Технические помещения вклю-
чают в себя:
¾ машинные отделения охлаждаемых камер и лифтов;
¾ вентиляционные камеры;
¾ электрощитовую;
¾ котельную;
¾ тепловой узел;
¾ камеру кондиционирования воздуха;
¾ радиоузел.
Взаимное расположение основных групп помещений магазина должно быть таким, чтобы между
ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими пу-
тями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей.
Таким образом, при осуществлении планировки помещений магазина необходимо соблюдать сле-
дующие основные требования:
¾ разгрузочные (платформы или помещения) должны примыкать к помещениям для приемки то-
варов;
¾ помещения для приемки следует располагать так, чтобы обеспечивались кратчайшие связи меж-
ду ними и помещениями для хранения товаров, а также торговыми залами, если товары поступают в та-
ре-оборудовании;

Страницы