Экология микроорганизмов экстремальных водных систем. Намсараев Б.Б - 65 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ИГУ | Иркутск

Составители: 

Рубрика: 

65
Как правило, повышение температуры вызывает в клетках два
основных эффекта. Во-первых, повышается степень текучести ли-
пидного бислоя мембраны, который в конце концов может стать
проницаемым для ионов. Для поддержания относительно постоян-
ной вязкости мембраны при различных температурах у большинст-
ва бактерий происходят изменения ее липидного состава. При низ-
кой температуре необходимая степень текучести мембраны обеспе-
чивается включением в липиды короткоцепочечных жирных кислот
и ненасыщенных жирных кислот. При повышении температуры в
мембрану включаются более насыщенные длинноцепочечные жир-
ные кислоты. Предполагается, что внеклеточные выделения сво-
бодных жирных кислот являются дополнительным механизмом ре-
гуляции и поддержания определенного состава жирных кислот
клетки.
Второй эффект, вызываемый повышением температуры, – это
возрастание активности ферментных систем (в 2 раза при повыше-
нии температуры на 10 °С). Верхний предел этого эффекта опреде-
ляется естественной стабильностью каждого фермента; в конечном
итоге подъем температуры ведет к денатурации белка и потере
ферментативной активности. Ферменты термофильных микроорга-
низмов термостабильны и активны при более высоких температу-
рах. Между субъединицами в молекулах энзимов термофилов су-
ществуют более прочные гидрофобные связи, что обусловливает их
термостабильность (Квасников, 1978; Логинова, 1982; Чурикова,
Викторов, 1989). Ферменты многих термофилов имеют более низ-
кую молекулярную массу и характеризуются высоким содержанием
глицина, серина, глутаминовой кислоты и низким аланина (Imanaka
et al., 1986; Yutani et al., 1986).
Известно, что при повышении температуры в клетках многих ор-
ганизмов синтезируются специфические белки теплового шока, ко-
торые при нормальной температуре либо не синтезируются вообще,
либо синтезируются в незначительном количестве. Белки-шепероны
способствуют формированию специфически термостабильной тре-
тичной структуры белков (Hartl et al., 1994). Адаптация к измене-
нию температуры включает синтез многих новых белков.
Основой термотолерантности белков организмов являются не-
большие изменения их молекулярных структур. В свою очередь,
изменение макромолекулярной структуры связано с изменением 
    Как правило, повышение температуры вызывает в клетках два
основных эффекта. Во-первых, повышается степень текучести ли-
пидного бислоя мембраны, который в конце концов может стать
проницаемым для ионов. Для поддержания относительно постоян-
ной вязкости мембраны при различных температурах у большинст-
ва бактерий происходят изменения ее липидного состава. При низ-
кой температуре необходимая степень текучести мембраны обеспе-
чивается включением в липиды короткоцепочечных жирных кислот
и ненасыщенных жирных кислот. При повышении температуры в
мембрану включаются более насыщенные длинноцепочечные жир-
ные кислоты. Предполагается, что внеклеточные выделения сво-
бодных жирных кислот являются дополнительным механизмом ре-
гуляции и поддержания определенного состава жирных кислот
клетки.
    Второй эффект, вызываемый повышением температуры, – это
возрастание активности ферментных систем (в 2 раза при повыше-
нии температуры на 10 °С). Верхний предел этого эффекта опреде-
ляется естественной стабильностью каждого фермента; в конечном
итоге подъем температуры ведет к денатурации белка и потере
ферментативной активности. Ферменты термофильных микроорга-
низмов термостабильны и активны при более высоких температу-
рах. Между субъединицами в молекулах энзимов термофилов су-
ществуют более прочные гидрофобные связи, что обусловливает их
термостабильность (Квасников, 1978; Логинова, 1982; Чурикова,
Викторов, 1989). Ферменты многих термофилов имеют более низ-
кую молекулярную массу и характеризуются высоким содержанием
глицина, серина, глутаминовой кислоты и низким аланина (Imanaka
et al., 1986; Yutani et al., 1986).
    Известно, что при повышении температуры в клетках многих ор-
ганизмов синтезируются специфические белки теплового шока, ко-
торые при нормальной температуре либо не синтезируются вообще,
либо синтезируются в незначительном количестве. Белки-шепероны
способствуют формированию специфически термостабильной тре-
тичной структуры белков (Hartl et al., 1994). Адаптация к измене-
нию температуры включает синтез многих новых белков.
    Основой термотолерантности белков организмов являются не-
большие изменения их молекулярных структур. В свою очередь,
изменение макромолекулярной структуры связано с изменением
                               65

Страницы