ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
14
6. Расскажите о технологии выращивания ремонтного молодняка
гусей?
7. Как правильно организовать комплектование родительского
стада гусей для получения максимальной продуктивности?
8. Какие технологии применяют при выращивании гусят на мясо?
9. Какова технология прижизненной ощипки гусей?
Тема 10. Технология производства мяса индеек
и перепелов. Профилактика заболеваний
в промышленном птицеводстве.
Убой и переработка птицы
Цель самостоятельной работы: изучить особенности техноло-
гического процесса производства мяса индеек и перепелов. Ознако-
миться с профилактическими мерами заболеваний в промышленном
птицеводстве. Изучить технологические процессы убоя и переработки
птицы.
Форма контроля: устный опрос.
Вопросы для контроля знаний
1. Назовите основные технологические параметры при выращи-
вании ремонтного молодняка индеек?
2. Как комплектуют родительское стадо индеек?
3. Опишите технологию выращивания индюшат на мясо?
4. Опишите технологию выращивания ремонтных перепелов. Ка-
кое оборудование применяют при этом?
5. Как организуют откорм перепелов на мясо?
6. Перечислите основные ветеринарно-санитарные правила для
птицеводческих хозяйств?
7. Как проводиться охрана хозяйств от заноса инфекционных за-
болеваний?
8. Перечислите дезинфицирующие средства?
9. Что подразумевает под собой технология санации птицеводче-
ских помещений и территорий?
10. Дезинсекция, дезакаризация и дератизация в птицеводческих
хозяйствах?
11. Гигиена сбора инкубационных яиц и их дезинфекция?
12. Из каких операций состоит технологический процесс пере-
работки птицы?
13. Как охлаждают и хранят тушки птицы после убоя и перера-
ботки?
14. В чем суть глубокой переработки мяса птицы?
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
6. Расскажите о технологии выращивания ремонтного молодняка
гусей?
7. Как правильно организовать комплектование родительского
стада гусей для получения максимальной продуктивности?
8. Какие технологии применяют при выращивании гусят на мясо?
9. Какова технология прижизненной ощипки гусей?
Тема 10. Технология производства мяса индеек
и перепелов. Профилактика заболеваний
в промышленном птицеводстве.
Убой и переработка птицы
Цель самостоятельной работы: изучить особенности техноло-
гического процесса производства мяса индеек и перепелов. Ознако-
миться с профилактическими мерами заболеваний в промышленном
птицеводстве. Изучить технологические процессы убоя и переработки
птицы.
Форма контроля: устный опрос.
Вопросы для контроля знаний
1. Назовите основные технологические параметры при выращи-
вании ремонтного молодняка индеек?
2. Как комплектуют родительское стадо индеек?
3. Опишите технологию выращивания индюшат на мясо?
4. Опишите технологию выращивания ремонтных перепелов. Ка-
кое оборудование применяют при этом?
5. Как организуют откорм перепелов на мясо?
6. Перечислите основные ветеринарно-санитарные правила для
птицеводческих хозяйств?
7. Как проводиться охрана хозяйств от заноса инфекционных за-
болеваний?
8. Перечислите дезинфицирующие средства?
9. Что подразумевает под собой технология санации птицеводче-
ских помещений и территорий?
10. Дезинсекция, дезакаризация и дератизация в птицеводческих
хозяйствах?
11. Гигиена сбора инкубационных яиц и их дезинфекция?
12. Из каких операций состоит технологический процесс пере-
работки птицы?
13. Как охлаждают и хранят тушки птицы после убоя и перера-
ботки?
14. В чем суть глубокой переработки мяса птицы?
14
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
