Птицеводство на малой ферме. Негреева А.Н - 93 стр.

                   На протяжении всего периода выращивания гусят на мясо для
            получения наилучших результатов необходимо кормить обильно, вво-
            лю.
                              Откорм гусей на жирную печень
                   Жирная гусиная печень – деликатесный высокопитательный
            продукт превосходного вкуса, с приятным ароматом. Высокие вкусо-
            вые качества присущи только крупной жирной печени, полученной
            при специальном откорме, в результате которого масса печени увели-
            чивается со 100-150 до 700-900 г.
                   Лучшими породами гусей для откорма считают ландскую, вен-
            герскую, беньковскую, так же могут использоваться для получения
            крупной жирной печени тулузские, крупные серые и эмденские поро-
            ды. Для откорма на жирную печень нельзя использовать легкие поро-
            ды гусей (китайские, кубанские).
                   Перед принудительным откормом проводят предварительный в
            течение 1,5-2 недель до 12-13-недельного возраста. Для этого гусей
            размещаю в закрытых помещениях при плотности посадки 2 гол/м²
                    В рацион следует включать до 50% запаренной кукурузы, 20 –
            кукурузной дерти и 30% белковых кормов. Гусей кормят порциями 5
            раз в сутки.
                   За неделю до постановке гусей на принудительный откорм им
            дают повышенную дозу витаминов А и С (в 2 раза больше нормы), с
            тем чтобы ослабить стресс у птицы.
                   В 12-13-недельном возрасте гусей переводят на принудитель-
            ный откорм. К этому возрасту они должны иметь живую массу не ме-
            нее 4,2-4,5 кг.
                   В период откорма применяют высокую плотность посадки – 6
            гол/ м², чтобы снизить активность птицы. Желательно гусей содер-
            жать небольшими партиями по 10-12 голов.
                   Для откорма используют запаренную кукурузу. Запаривают ее в
            горячей воде в течение 30-40 минут и скармливают в теплом виде че-
            рез 2-3 ч после запаривания. Перед скармливанием добавляют 0,5-1%
            поваренной соли, которая не только улучшает вкус корма, но и спо-
            собствует увеличению массы печени. Вводят также растительный или
            технический жир, способствующий повышению питательности корма.
            Установлено, что добавка 2% технического жира способствует увели-
            чению массы печени. Технический жир и соль добавляют в еще не ос-
            тывший после запаривания корм и тщательно перемешивают.
                   В первые 3 дня гусей кормят 2 раза, а в конце откорма 6-8 раз в
            сутки. Начиная с 10-го дня гусей кормят почти круглые сутки, через
            каждые 3-4 ч. Продолжительность откорма составляет 28-35 дней в



                                                                                93

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com