Процессы и аппараты пищевых производств. Программа, контрольные задания и методические указания. Николаев Г.И - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Количество испаренной в сушилке влаги (кг/ч) определяется:
Κ
ΚΗ
Η
−
−
⋅=
ω
ω
ω
100
GW
,
По диаграмма I-Х (см. приложение 6) находят теплосодержание I (кДж/кг) и влагосо-
держание Х (кг/кг) воздуха до и после сушки, а также I
0
и Х
0
наружного воздуха при входе в
калорифер. При этом следует иметь в виду, что t
2
=θ
2
. Удельный расход сухого воздуха на
испарение 1 кг влаги по формуле при теоретической сушке:
02
1
хх
l
−
= , (кг
сух. возд.
/кг
исп. влаги
).
Расход тепла на 1 кг испаренной влаги для теоретической сушилки определяется по
формуле:
q
kал
=l(I
1
-I
0
).
Производительность сушилки по высушенному материалу (кг/с):
G
k
=G
H
-W ,
В действительной сушилке тепло расходуется на:
а) подогрев материала (кДж/кг)
W
CG
q
)(
12
θθ
−⋅
=
ΜΜ
Μ
;
б) подогрев транспортного устройства (кДж/кг)
W
ttCG
q
)(
тртр
тр
ΤΡ
Η
ΤΡ
Κ
−⋅
=
;
Тепло, вносимое с влагой материала (кДж/кг):
q
w
=C
w*
θ
1
,
где C
w
=4,19·10
3
– теплоемкость воды, Дж/кгС
По заданному условию определяются тепловые потери (кДж/кг) в окружающую сре-
ду:
100
)(
пот
wтрмкалпот
q
qqqqq ⋅−++=
′
,
Поправка на действительный сушильный процесс определяется по формуле:
)(
трмпот
qqqq
w
+
+
′
−
=
∆ ,
Зная величину ∆, из уравнения
∆
=l(I-I
1
) определяем теплосодержание воздуха при
действительной сушке:
l
∆
±Ι=Ι
1
или I=I
1
±∆(х-х
0
) ,
Для построения рабочей линии реальной сушки на диаграмме I – Х необходимо знать
(х и I ) минимум двух точек. Координаты одной точки известны: х
1
и I
1
. Для нахождения ко-
ординат второй точки зададимся произвольным значением х и определяем соответствующее
значение I.
Через две точки на диаграмме I-х с координатами х
1
=х
0
, х
1
и I
1,
проводим линию суш-
ки до пересечения с заданным конечным параметром t
2
. В точке пересечения линий сушки с
изотермой t
2
находим параметры отработанного сушильного агента: х
2
и I
2
Общий расход воздуха на сушку (кг сух. возд. lс) определяется по формуле:
L=l·W ,
Общий расход тепла на сушку (кДж/с, кВт) определяется по формуле:
Q=L(I
2
-I
0
) ,
Принимаем разность температур греющего пара и воздуха на выходе из калорифера
∆t=10
0
С.
Тогда температура греющего пара будет равна:
t
гр. пара
=t
1
+∆t
Расход греющего пара 
      Количество испаренной в сушилке влаги (кг/ч) определяется:
                                                  ω − ωΚ
                                      W = GΗ ⋅ Η                  ,
                                                 100 − ω Κ
      По диаграмма I-Х (см. приложение 6) находят теплосодержание I (кДж/кг) и влагосо-
держание Х (кг/кг) воздуха до и после сушки, а также I0 и Х0 наружного воздуха при входе в
калорифер. При этом следует иметь в виду, что t2=θ2. Удельный расход сухого воздуха на
испарение 1 кг влаги по формуле при теоретической сушке:
                                     1
                              l=         , (кгсух. возд./кгисп. влаги).
                                 х2 − х0
      Расход тепла на 1 кг испаренной влаги для теоретической сушилки определяется по
формуле:
                                         qkал=l(I1-I0).
      Производительность сушилки по высушенному материалу (кг/с):
                                          Gk=GH-W ,
      В действительной сушилке тепло расходуется на:
      а) подогрев материала (кДж/кг)
                                         G ⋅ C (θ − θ 1 )
                                   qΜ = Μ Μ 2                        ;
                                                    W
      б) подогрев транспортного устройства (кДж/кг)
                                         G тр ⋅ C тр (t ΚΤΡ − t ΗΤΡ )
                                  q тр =                               ;
                                                    W
      Тепло, вносимое с влагой материала (кДж/кг):
                                          qw=Cw*θ1,
                     3
      где Cw=4,19·10 – теплоемкость воды, Дж/кгС

      По заданному условию определяются тепловые потери (кДж/кг) в окружающую сре-
ду:
                                                        qпот
                               ′ = (qкал + qм + qтр − qw ) ⋅
                              qпот                           ,
                                                        100
      Поправка на действительный сушильный процесс определяется по формуле:
                                          ′ + qм + qтр ) ,
                               ∆ = qw − (qпот
        Зная величину ∆, из уравнения ∆=l(I-I1) определяем теплосодержание воздуха при
действительной сушке:
                                          ∆
                                 Ι = Ι 1 ± или I=I1±∆(х-х0) ,
                                          l
        Для построения рабочей линии реальной сушки на диаграмме I – Х необходимо знать
(х и I ) минимум двух точек. Координаты одной точки известны: х1 и I1. Для нахождения ко-
ординат второй точки зададимся произвольным значением х и определяем соответствующее
значение I.
        Через две точки на диаграмме I-х с координатами х1=х0, х1 и I1, проводим линию суш-
ки до пересечения с заданным конечным параметром t2. В точке пересечения линий сушки с
изотермой t2 находим параметры отработанного сушильного агента: х2 и I2
        Общий расход воздуха на сушку (кг сух. возд. lс) определяется по формуле:
                                              L=l·W ,
        Общий расход тепла на сушку (кДж/с, кВт) определяется по формуле:
                                           Q=L(I2-I0) ,
        Принимаем разность температур греющего пара и воздуха на выходе из калорифера
∆t=100С.
        Тогда температура греющего пара будет равна:
                                          tгр. пара=t1+∆t
        Расход греющего пара

Страницы