Процессы и аппараты пищевых производств. Программа, контрольные задания и методические указания. Николаев Г.И - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Перед решением задачи необходимо изучить теорию выпаривания, работу выпарных
аппаратов и методы расчета выпарных установок [1.2.3].
Производительность аппарата по выпаренной влаге (кг/с) из раствора определится из
уравнения:
W=G
H
(1-в
н
/в
к
).
Расход греющего пара (кг/с) определяется из уравнения теплового баланса:
ii
tCiWttCG
ii
Q
D
КИПwКИП
′′
−
′
−
+
−
−
=
′′
−
′
=
ΡΗΡΗ
)]()()[05.102.1(
где 1,02÷1,05 – коэффициент, учитывающий потери тепла;
i
/
- энтальпия греющего пара, кДж/кг;
i
//
- энтальпия конденсатора жидкости, кДж/кг
i
w
– энтальпия вторичного пара, кДж/кг;
Величины i
/
, i
//
, i
W
берутся из приложения 2 насыщенного водяного пара при соответ-
ствующем давлении Р
г.п.
, Р
вт
.
Полезная разность температур определяется из уравнения:
∆t
пол
=t
п
- t
кип
– ∆,
где t
п
- температура греющего пара (берется из приложения 2 насыщенного пара при
соответствующем давлении Р
г.п.
);
Поверхность нагрева (м) аппарата определится из основного уравнения теплопереда-
чи:
пол
tK
Q
F
∆
=
*
,
где
Q=(1.02
÷
1.05)[G
H
*C
P
(t
кип
-t
н)+
W
(
i
w -
C
p
t
кип
)].
Контрольная работа 2
Задача1
Рассчитать непрерывно действующую сушилку, работающую по нормальному су-
шильному процессу при следующих данных:
производительность сушилки по
влажному материалу – G
н
, кг/с;
начальная влажность материала – ω
н
, %
конечная влажность материала – ω
к
, %
теплоемкость высушенного материала – C
м , кДж/кг
0
С;
масса транспортного устройства – G
тр
, кг;
теплоемкость транспортного устройства - C
тр, кДж/кг
0
С;
температура материала на входе в
сушилку – θ
1
,
0
С;
относительная влажность воздуха
на входе в калорифер – φ
0
,
0
С;
температура материала на выходе из сушилки - θ
2
,
0
С;
температура воздуха на выходе из калорифера – t
1,
0
С;
температура транспортного
устройства на входе в сушилку - t
1
тр
,
0
С;
температура транспортного
устройства на выходе из сушилки – t
2
тр
,
0
С;
тепловые потери в окружающую среду от
суммы всех остальных слагаемых 
      Перед решением задачи необходимо изучить теорию выпаривания, работу выпарных
аппаратов и методы расчета выпарных установок [1.2.3].
      Производительность аппарата по выпаренной влаге (кг/с) из раствора определится из
уравнения:
                                     W=GH(1-вн/вк).
      Расход греющего пара (кг/с) определяется из уравнения теплового баланса:

                            Q       (1.02 − 1.05)[GΗ CΡ (t КИП − tΗ ) + W (iw − CΡt КИП )]
                  D=              =
                         i′ − i′′                           i′ − i′′
      где 1,02÷1,05 – коэффициент, учитывающий потери тепла;
      i/ - энтальпия греющего пара, кДж/кг;
      i// - энтальпия конденсатора жидкости, кДж/кг
      iw – энтальпия вторичного пара, кДж/кг;
      Величины i/, i//, iW берутся из приложения 2 насыщенного водяного пара при соответ-
ствующем давлении Рг.п., Рвт.
      Полезная разность температур определяется из уравнения:
                                             ∆tпол =tп - tкип– ∆,
      где tп - температура греющего пара (берется из приложения 2 насыщенного пара при
соответствующем давлении Рг.п.);
      Поверхность нагрева (м) аппарата определится из основного уравнения теплопереда-
чи:
                                                        Q
                                               F=               ,
                                                    K * ∆tпол
      где Q=(1.02÷1.05)[GH*CP(tкип-tн)+W(iw -Cptкип)].




                                 Контрольная работа 2
                                         Задача1
     Рассчитать непрерывно действующую сушилку, работающую по нормальному су-
шильному процессу при следующих данных:
     производительность сушилки по
     влажному материалу                        – Gн, кг/с;
     начальная влажность материала               – ωн , %
     конечная влажность материала                – ωк , %
     теплоемкость высушенного материала      – Cм , кДж/кг0С;
     масса транспортного устройства          – Gтр, кг;
     теплоемкость транспортного устройства - Cтр, кДж/кг 0С;
     температура материала на входе в
     сушилку                                     – θ1, 0С;
     относительная влажность воздуха
      на входе в калорифер                       – φ0, 0С;
     температура материала на выходе из сушилки - θ2, 0С;
     температура воздуха на выходе из калорифера – t1, 0С;
     температура транспортного
     устройства на входе в сушилку                - t1тр , 0С;
     температура транспортного
     устройства на выходе из сушилки              – t2тр , 0С;
     тепловые потери в окружающую среду от
      суммы всех остальных слагаемых

Страницы