Физические основы теплотехники. Часть I. Термодинамика. Панов В.К. - 15 стр.

§ 5. Параметры системы                                   15

      2. Во многих случаях удобно задавать количество веще-
ства объемом, V, м3. Смысл этого русского слова становится
ясен, если подобрать однокоренные слова и синонимы: обой-
ма, объятие, емкость, вместилище и другие. То есть объем оп-
ределяет величину занимаемого пространства. Чем больше
вещества, тем больше места оно займет в пространстве. По-
этому объем годится для характеристики количества вещества.
Но все же это не есть количество, поскольку мы можем себе
представить кубик или цилиндр, совершенно пустой внутри.
      Так же как и масса, объем для задания количества веще-
ства не универсален. Удобно задавать объемом количество
жидкости. Удобство связано с общеизвестным свойством
жидкостей: не изменяя объема (по крайней мере, при постоян-
ной температуре), принимать форму того сосуда, в который
она налита. Поэтому для измерений мы можем использовать
сосуды простых форм, у которых достаточно измерить один,
два, в крайнем случае три размера и будет известен их объем.
Тогда по степени его заполнения будет определено количест-
во налитой жидкости.
      Для газов этот способ без дополнительных оговорок не-
приемлем, поскольку газ независимо от количества всегда за-
полняет весь предоставленный объем. Для твердых тел это
может быть неудобно — они часто имеют сложную форму.
      3. Если есть два, и оба не универсальные, способа за-
дания количества вещества, то можно поискать и другие. На-
пример, давно укрепилось представление о том, что вещество
состоит из молекул, причем в отдельно взятом веществе все
они одинаковы. Тогда появляется возможность задать коли-
чество вещества, указав количество и величину молекул. Это,
пожалуй, наиболее универсальный способ, ведь тогда коли-
чество вещества будет указано однозначно, независимо от
того, в твердом, жидком или газообразном состоянии оно на-
ходится. Техническую сторону вопроса помогает решить по-
нятие молярной массы. Не отвергая более строгие определе-
ния, дадим такое, которое позволяет всегда легко сосчитать
молярную массу, зная, какое выбрано вещество.
      Молярная масса, или киломоль, вещества – это количе-
ство вещества, выраженное в килограммах, численно равное
массе одной его молекулы, μ, кг/кмоль.