Учет качества сельскохозяйственного сырья. Перекрестова Л.В - 14 стр.

ïîëó÷åíèå ïðîäóêöèè âûñîêîãî êà÷åñòâà. Îäíàêî êâàëèôèêàöèÿ
ìíîãèõ ðàáî÷èõ âñëåäñòâèå ñåçîííîãî õàðàêòåðà ðàáîòû íèçêà.
     Â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ, êîãäà óñêîðÿåòñÿ ïðîöåññ
äèôôåðåíöèàöèè îáúåêòîâ óïðàâëåíèÿ, óïðàâëÿþùàÿ ñèñòåìà
ìîæåò ýôôåêòèâíî ôóíêöèîíèðîâàòü ëèøü íà îñíîâå
óíèôèêàöèè, ñòàíäàðòèçàöèè óïðàâëÿþùåãî âîçäåéñòâèÿ. Ïîýòîìó
ðåàëèçàöèÿ îðãàíèçàöèîííîãî àñïåêòà ïîâûøåíèÿ êà÷åñòâà ïðîäóê-
öèè ïðåäïîëàãàåò ñîâåðøåíñòâîâàíèå, ñ îäíîé ñòîðîíû, îòðàñ-
ëåâûõ ñòàíäàðòîâ íà òåõíîëîãè÷åñêèå ïðîöåññû ïåðåðàáàòûâàþùèõ
ïðîèçâîäñòâ, à ñ äðóãîé — ñîçäàíèå ñèñòåìû ñòàíäàðòîâ ïåðâè÷íîãî
àãðîôîðìèðîâàíèÿ ïî êîìïëåêñíîé ñèñòåìå óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì
ñûðüÿ, ó÷èòûâàþùåé íåäîñòàòêè ÃÎÑÒîâ, à òàêæå ñïåöèôèêó
õîçÿéñòâà.
     Ñòàíäàðòèçàöèÿ êàê îðãàíèçàöèîííî-ìåòîäè÷åñêîå ñðåäñòâî
(ðû÷àã ìåõàíèçìà óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì) ïîçâîëÿåò ÷åòêî
ðåãëàìåíòèðîâàòü îðãàíèçàöèîííîå ïîñòðîåíèå ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ
êà÷åñòâîì òðóäà è ïðîäóêöèè. Îíà îïðåäåëÿåò ïîðÿäîê
âçàèìîîòíîøåíèé ìåæäó âñåìè ïîäðàçäåëåíèÿìè è ñëóæáàìè àãðî-
ïðîìûøëåííîãî ïðåäïðèÿòèÿ, îáÿçàííîñòè è ôóíêöèè âñåõ ïðî-
èçâîäñòâåííûõ åäèíèö ïî ïîâûøåíèþ êà÷åñòâà ïðîäóêöèè, à
òàêæå ñîäåðæàíèå è ìåòîäû âûïîëíåíèÿ âñåõ ðàáîò ïî óïðàâëåíèþ
êà÷åñòâîì ïðîäóêöèè íà ïîñëåäîâàòåëüíûõ ñòàäèÿõ åãî
ôîðìèðîâàíèÿ. Ïðè ýòîì óñòàíàâëèâàåòñÿ îòâåòñòâåííîñòü è
îöåíèâàåòñÿ âêëàä ïîäðàçäåëåíèé àãðîïðîìûøëåííîãî
ïðåäïðèÿòèÿ è êàæäîãî èñïîëíèòåëÿ çà îáåñïå÷åíèå âûñîêîãî
êà÷åñòâà ïðîäóêöèè.
     Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî â ïåðåðàáàòûâàþùèõ
ïîäðàçäåëåíèÿõ àãðîïðîìûøëåííûõ ôîðìèðîâàíèé äåéñòâóþò
ÃÎÑÒû è ÒÓ íà êîíå÷íóþ ïðîäóêöèþ, à ñòàíäàðòèçàöèÿ â
ñåëüñêîì õîçÿéñòâå åùå íåäîñòàòî÷íî ïðîðàáîòàíà. Äåéñòâóþùèå
â íàñòîÿùåå âðåìÿ ñòàíäàðòû, ñ îäíîé ñòîðîíû, íå ó÷èòûâàþò
íîâûõ âîçìîæíîñòåé àãðîïðîìûøëåííîãî ïðîèçâîäñòâà ïî ïî-
âûøåíèþ êà÷åñòâà êîíå÷íîé ïðîäóêöèè, à ñ äðóãîé —
âîçðàñòàþùèõ ïîòðåáíîñòåé îáùåñòâà. Â ðåçóëüòàòå âîçíèêàþò òàêèå
ñèòóàöèè, êîãäà ïðîäóêöèÿ, ñäåëàííàÿ áåç îòñòóïëåíèé îò
ñòàíäàðòîâ, îêàçûâàåòñÿ íèçêîãî êà÷åñòâà. Ñëåäîâàòåëüíî,
íåñîâåðøåíñòâî ñòàíäàðòà ñêàçûâàåòñÿ íà êà÷åñòâå ïðîäóêöèè.
      Ñõîæàÿ ñèòóàöèÿ â íàñòîÿùåå âðåìÿ âîçíèêàåò è ó
çàðóáåæíûõ ôèðì, ïðîøåäøèõ ñåðòèôèêàöèþ ñâîèõ ñèñòåì
óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì íà ñîîòâåòñòâèå ñòàíäàðòó ÈÑÎ 9001.


                               14