Учет качества сельскохозяйственного сырья. Перекрестова Л.В - 40 стр.

ïîñëåóáîðî÷íîé îáðàáîòêè è õðàíåíèÿ ìàññà çåðíîâûõ ïðîäóêòîâ
èçìåíÿåòñÿ â çàâèñèìîñòè îò èçìåíåíèÿ èõ âëàæíîñòè è
çàñîðåííîñòè. Ñóøêà è î÷èñòêà óëó÷øàåò êà÷åñòâî çåðíà è
îäíîâðåìåííî ïðèâîäèò ê óìåíüøåíèþ åãî ôèçè÷åñêîé ìàññû.
Ïîâûøåíèå âëàæíîñòè çåðíà â ðåçóëüòàòå ïîãëîùåíèÿ èì âëàãè,
à òàêæå óâåëè÷åíèå ñîðíîé ïðèìåñè èç-çà ïîäñîðà óõóäøàþò
êà÷åñòâî, íî óâåëè÷èâàþò ôèçè÷åñêóþ ìàññó çåðíà. Ñëåäîâàòåëüíî,
äëÿ âûÿâëåíèÿ çàêîíîìåðíîñòåé èçìåíåíèÿ ìàññû, îáðàçóþùåéñÿ
ïðè õðàíåíèè çåðíà, íåîáõîäèìî èìåòü íå òîëüêî êîëè÷åñòâåííûå,
íî è êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè.  áóõãàëòåðèè íà êàæäóþ ïàðòèþ
çåðíà äîëæåí áûòü ëèöåâîé ñ÷åò â êíèãå êîëè÷åñòâåííî-
êà÷åñòâåííîãî ó÷åòà. Íà îñíîâå äàííûõ î êà÷åñòâå è êîëè÷åñòâå
ïî êàæäîìó ïðèõîäíîìó è ðàñõîäíîìó äîêóìåíòó çàïèñûâàþò
ìàññó â öåíòíåðàõ, óìíîæåííóþ íà ïðîöåíò âëàæíîñòè èëè ïðîöåíò
ñîðíîé ïðèìåñè (öåíòíåðî-ïðîöåíòû ïî âëàæíîñòè è ñîðíîé
ïðèìåñè). Öåíòíåðî-ïðîöåíòû èñ÷èñëÿþò äëÿ îïðåäåëåíèÿ
ñðåäíåâçâåøåííîãî êà÷åñòâà ïðèõîäà è ðàñõîäà çåðíà ïî âëàæíîñòè
è ñîðíîé ïðèìåñè çà îïðåäåëåííûé ïåðèîä (ñóììó öåíòíåðî-
ïðîöåíòîâ äåëÿò íà îáùóþ ìàññó çåðíà çà òîò æå ïåðèîä).
     Ïðè äåòàëüíîì îáñëåäîâàíèè ÕÏÏ «Ïàíôèëîâñêîå» íàìè
áûë ïðîâåäåí àíàëèç «Àêòîâ íà î÷èñòêó, ñóøêó çåðíà, ñåìÿí
ìàñëè÷íûõ êóëüòóð è òðàâ» è «Àêòîâ çà÷èñòêè» çà ïåðâîå ïîëóãîäèå
1998 ãîäà, â ðåçóëüòàòå ÷åãî áûëè âûÿâëåíû ñëåäóþùèå íåäîñòàòêè:
     1. Ñîðíàÿ ïðèìåñü íå ðàçäåëÿëàñü íà ôðàêöèè è
ñîîòâåòñòâóþùàÿ ãðóïïà äîêóìåíòîâ íå îôîðìëÿëàñü.
     2. Ïðè ñîñòàâëåíèè «Àêòîâ çà÷èñòêè» ñïèñàíèå óáûëè, ïðîèçî-
øåäøåé ïî êîëè÷åñòâåííûì èëè êà÷åñòâåííûì ïðè÷èíàì, íå
èññëåäóþòñÿ ôàêòîðû, ïîâëåêøèå çà ñîáîé ýòè ÿâëåíèÿ.
     3. Ñïèñàíèå ðàñõîæäåíèé íå êëàññèôèöèðóåòñÿ ïî îòíîøåíèþ
ê íîðìàì åñòåñòâåííîé óáûëè.
     Îïðîñ ñïåöèàëèñòîâ ýëåâàòîðîâ Âîëãîãðàäñêîé îáëàñòè
ïîçâîëèë ñäåëàòü âûâîä, ÷òî ïîäîáíûå ÿâëåíèÿ ñïðîâîöèðîâàíû
îñëàáëåíèåì âíåøíåãî êîíòðîëÿ, à òàêæå è ñîêðàùåíèåì
òåêó÷åñòüþ êàäðîâ. Âíåøíèé êîíòðîëü äåéñòâåíåí òîëüêî â òåõ
ñëó÷àÿõ, êîãäà äàííîå õëåáîïðèåìíîå ïðåäïðèÿòèå ÿâëÿåòñÿ
óïîëíîìî÷åííûì ïî ãîñóäàðñòâåííûì çàêóïêàì, ñîãëàñíî
äîãîâîðàì êîíòðàêòàöèè, ëèáî êîãäà ïðåäïðèÿòèå âõîäèò â ñîñòàâ
êðóïíîãî àãðîïðîìûøëåííîãî îáúåäèíåíèÿ è êîíòðîëü


                               40