Учет качества сельскохозяйственного сырья. Перекрестова Л.В - 39 стр.

íåèçáåæíû, äðóãèå æå îáðàçóþòñÿ â ðåçóëüòàòå íåïðàâèëüíîãî
õðàíåíèÿ è íå ìîãóò áûòü îïðàâäàíû. Íåèçáåæíûå ïîòåðè
îïðåäåëÿþòñÿ èñõîäÿ èç íîðì åñòåñòâåííîé óáûëè çåðíà.
     Óìåíüøåíèå ìàññû çåðíà, ïðîèñõîäÿùåå ïðè ïîñëåóáîðî÷íîé
îáðàáîòêå (ñóøêå, î÷èñòêå), ïðè åñòåñòâåííîé ÷àñòè÷íîé óñóøêå
ïðè õðàíåíèè, íå ÿâëÿåòñÿ ïîòåðåé â ïðÿìîì ñìûñëå. Åãî
îïðåäåëÿþò â óñòàíîâëåííîì ïîðÿäêå è îôîðìëÿþò ñîîòâåòñò-
âóþùèìè äîêóìåíòàìè.  ñèñòåìå ó÷åòà îïåðàöèé ñ çåðíîì íà
ýëåâàòîðå íåîáõîäèìû ñâåäåíèÿ äëÿ îöåíêè çàêîíîìåðíîñòè
èçìåíåíèÿ ìàññû ïàðòèè çåðíà âî âðåìÿ åãî õðàíåíèÿ. Òàêóþ
îöåíêó ïðîâîäÿò ïðè ïîëíîì èñïîëüçîâàíèè çåðíà íà ìåñòå èëè
ïðè ïîëíîé åãî îòãðóçêå (çà÷èñòêå ïàðòèé çåðíà), èëè âî âðåìÿ
ïåðèîäè÷åñêè ïðîâîäèìûõ èíâåíòàðèçàöèé.
     Ñðåäñòâà àâòîìàòèçàöèè ó÷åòà îáåñïå÷èâàþò âîçìîæíîñòü â
îäíîì äîêóìåíòå ïîëó÷àòü íåîáõîäèìûå ïîêàçàòåëè äëÿ
îïðåäåëåíèÿ çà÷åòíîé ìàññû è ïðîâåäåíèÿ äåíåæíûõ ðàñ÷åòîâ ñ
ïîñòàâùèêàìè, àâòîìàòè÷åñêè îôîðìëÿòü êâèòàíöèè íà ïðèíÿòîå
çåðíî
     Ïî êàæäîìó âèäó õëåáîïðîäóêòîâ ó÷åò âåäóò ðàçäåëüíî, òàê
êàê îíè èìåþò ðàçíûå öåíû è öåëåâîå íàçíà÷åíèå. Ïî íåêîòîðûì
êóëüòóðàì ó÷åò âåäåòñÿ áîëåå äåòàëüíî, íàïðèìåð ïî ïøåíèöå
ñèëüíîé è òâåðäîé. Ñîðòîâûå ñåìåíà, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ ïî-
ñåâíûõ öåëåé, ó÷èòûâàþò ðàçäåëüíî ïî êóëüòóðàì, ñîðòàì,
ðåïðîäóêöèÿì, êàòåãîðèÿì ñîðòîâîé ÷èñòîòû, êëàññàì è ò.ä.
     Íàèáîëåå òðóäîåìêàÿ è îòâåòñòâåííàÿ ðàáîòà õëåáîïðèåìíîãî
ïðåäïðèÿòèÿ â ïåðèîä çàãîòîâîê, ïîäëåæàùàÿ àâòîìàòèçàöèè, –
ýòî òàêñèðîâêà. Îñíîâíîå êîëè÷åñòâî âû÷èñëåíèé ïðèõîäèòñÿ íà
ñîñòàâëåíèå ðååñòðà íàêëàäíûõ, îôîðìëÿåìûõ åæåñóòî÷íî.
     Êà÷åñòâî ïðèíèìàåìîãî îò ñäàò÷èêîâ çåðíà îïðåäåëÿþò ïî
ñðåäíåñóòî÷íûì ïðîáàì. Ïðè ýòîì âñå ðàñ÷åòû ïî òàêñèðîâêå çåðíà
îòðàæàþò â ðååñòðå íàêëàäíûõ. Îäèí ðååñòð ñîñòàâëÿåòñÿ íà
íåñêîëüêî àâòîìîáèëüíûõ ïàðòèé çåðíà, òî åñòü â ðååñòð çàíîñÿò
çåðíî îäíîé êóëüòóðû, ïîñòóïèâøåå â òå÷åíèå ñóòîê îò îäíîãî
õîçÿéñòâà, ê îäíîìó ìàòåðèàëüíî îòâåòñòâåííîìó ëèöó.
     Ïðîâåäåííûé àíàëèç ó÷åòà çàãîòîâîê çåðíîâûõ è ñåìÿí ìàñ-
ëè÷íûõ êóëüòóð è ðàñ÷åòîâ ñ ïîñòàâùèêàìè ïîêàçûâàåò, ÷òî
òðåáóþòñÿ óòî÷íåíèÿ íàòóðàëüíûõ ñêèäîê è íàäáàâîê.
     Íàðÿäó ñ êîëè÷åñòâåííûì ó÷åòîì âåäóò è êîëè÷åñòâåííî-
êà÷åñòâåííûé ó÷åò. Åãî íåîáõîäèìîñòü âûçâàíà òåì, ÷òî â ïðîöåññå

                               39