Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 100 стр.

5. Генно-модифицированные источники пищевой продукции


   – способов использования в питании;
   – биодоступности;
   – поступления отдельных нутриентов (если ожидаемое поступление
нутриента превышает 15% от его суточной потребности);
   – влияния на микрофлору кишечника (если генно-модифицирован-
ный источник содержит живые организмы).
   Токсикологическая характеристика обусловливает определение сле-
дующих показателей:
   – токсикокинетика;
   – генотоксичность;
   – потенциальная аллергенность;
   – потенциальная колонизация в желудочно-кишечном тракте (в слу-
чае содержания в генно-модифицированном источнике живых микроор-
ганизмов);
   – результаты субхронического (90 суток) токсикологического экспе-
римента на лабораторных животных и исследований на добровольцах.
   Однако такая система оценки качества и безопасности генно-мо-
дифицированных источников пищи, основой которой является прин-
цип композиционной эквивалентности, может быть рекомендована для
продукции, не содержащей белков и ДНК. К таким продуктам отно-
сятся ароматические добавки, рафинированные масла, модифицирован-
ные крахмалы, мальтодекстрин, сиропы глюкозы, декстрозы, изоглюко-
зы и другие сахара.
   В Российской Федерации с учетом международного и отечественно-
го опыта разработан и введен в действие особый порядок оценки безо-
пасности и качества, а также регистрации пищевой продукции, полу-
ченной из генетически модифицированных источников.
   В соответствии с Законами Российской Федерации «О защите прав
потребителей», «О государственном регулировании в области генно-
инженерной деятельности» (05.07.96 г.), приказом Министерства здраво-
охранения РФ «О гигиенической оценке производства, поставке и реали-
зации продукции и товаров» (20.07.98 г. № 217) и рекомендациями
МВКГИД разработан «Порядок гигиенической оценки и регистрации
пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных
источников» (постановление Главного государственного санитарного
врача РФ от 06.04.99 г. №7).
   В соответствии с этим постановлением, с 01.07.99 г. введена госу-
дарственная регистрация и утверждено «Положение о проведении ги-
гиенической экспертизы и регистрации пищевых продуктов и продоволь-
ственного сырья, а также компонентов (фрагментов) для их производства,
полученных из генетически модифицированных источников». Порядок

                                     100