Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 223 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

223
5.
Г
ЕННО
-
МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
....... 91
5.1. Генно-модифицированные организмы:
основные задачи и перспективы .................................................... 94
5.2. Основные принципы создания трансгенных растений................ 95
5.3. Биобезопасность генно-модифицированных организмов ........... 96
5.4. Пищевая токсиколого-гигиеническая оценка
трансгенных культур ...................................................................... 99
6.
О
СНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
..................................................... 103
6.1. Физиологические аспекты химии пищи...................................... 103
6.2. Питание и пищеварение ............................................................... 106
6.2.1. Основные пищеварительные процессы............................... 107
6.2.2. Схемы процессов переваривания макронутриентов .......... 113
6.2.3. Метаболизм макронутриентов ............................................. 116
6.3. Теории и концепции питания....................................................... 120
6.3.1. Основные теории питания .................................................... 120
6.3.2. Концепции питания............................................................... 134
6.3.3. Альтернативные теории питания......................................... 137
6.3.4. Мифы и предрассудки в питании. «Модные» диеты ......... 141
6.3.5. Религия и питание ................................................................. 157
6.4. Рекомендуемые нормы потребления
пищевых веществ и энергии......................................................... 165
6.5. Пищевой рацион современного человека.
Основные группы пищевых продуктов....................................... 170
6.6. Концепция здорового питания.
Функциональные ингредиенты и продукты ............................... 172
7.
О
СНОВЫ СПЕЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
....................................................... 184
7.1. Лечебное питание.......................................................................... 184
7.2. Спортивное питание ..................................................................... 203
7.3. Принципы радиозащитного питания........................................... 209
Л
ИТЕРАТУРА
............................................................................................... 213
П
РИЛОЖЕНИЯ
............................................................................................. 214
5. ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ....... 91
   5.1. Генно-модифицированные организмы:
        основные задачи и перспективы .................................................... 94
   5.2. Основные принципы создания трансгенных растений................ 95
   5.3. Биобезопасность генно-модифицированных организмов ........... 96
   5.4. Пищевая токсиколого-гигиеническая оценка
        трансгенных культур ...................................................................... 99
6. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ..................................................... 103
   6.1. Физиологические аспекты химии пищи...................................... 103
   6.2. Питание и пищеварение ............................................................... 106
      6.2.1. Основные пищеварительные процессы............................... 107
      6.2.2. Схемы процессов переваривания макронутриентов .......... 113
      6.2.3. Метаболизм макронутриентов ............................................. 116
   6.3. Теории и концепции питания....................................................... 120
      6.3.1. Основные теории питания .................................................... 120
      6.3.2. Концепции питания............................................................... 134
      6.3.3. Альтернативные теории питания......................................... 137
      6.3.4. Мифы и предрассудки в питании. «Модные» диеты ......... 141
      6.3.5. Религия и питание ................................................................. 157
   6.4. Рекомендуемые нормы потребления
        пищевых веществ и энергии......................................................... 165
   6.5. Пищевой рацион современного человека.
        Основные группы пищевых продуктов....................................... 170
   6.6. Концепция здорового питания.
        Функциональные ингредиенты и продукты ............................... 172
7. ОСНОВЫ СПЕЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ....................................................... 184
   7.1. Лечебное питание.......................................................................... 184
   7.2. Спортивное питание ..................................................................... 203
   7.3. Принципы радиозащитного питания........................................... 209
ЛИТЕРАТУРА ............................................................................................... 213
ПРИЛОЖЕНИЯ ............................................................................................. 214




                                                    223

Страницы