Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 91 стр.

5.1. Генно-модифицированные организмы…



  5. ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

    В истории человеческой цивилизации немало фактов резкого не-
приятия или, напротив, восторженного одобрения новых достижений
науки и техники.
    Ушедший XX век характеризовался крупнейшими достижениями
научно-технического прогресса, радикально изменившими мир челове-
ка. Это, в первую очередь, ядерная технология, электроника и новейшая
биотехнология. Современные темпы развития биотехнологии и ее пер-
спективы, сравнимые, может быть, только с компьютеризацией и ин-
форматизацией нашей жизни, потрясают воображение современного
человека.
    Многим ученым и специалистам понятно, что даже само существо-
вание человека в следующем веке зависит от достижений новейшей
биотехнологии.
    В настоящее время биотехнология на практике показывает крупные
успехи в сельском хозяйстве. Это выведение новых сортов растений, ус-
тойчивых к гербицидам, насекомым, болезням, стрессовым воздействиям.
Это производство новейших пищевых продуктов с заданными свойст-
вами; производство пищевого и кормового белка, медицинских препа-
ратов; создание безотходных технологий и утилизация веществ, вредных
для окружающей среды; выведение высокопродуктивных животных
и микроорганизмов с новыми и усиленными свойствами и признаками.
    Даже очень богатое воображение не сможет предсказать все возмож-
ности, которые будут реализованы человеком с использованием биотех-
нологии.
    Важнейшей составной частью современной биотехнологии является
генетическая, или генная, инженерия.
    Существует несколько определений, раскрывающих суть генной ин-
женерии. По мнению академика А.А. Баева, это «конструирование in vitro
функционально активных генетических структур (рекомбинантных гиб-
ридных ДНК)», или «создание искусственных генетических программ».
    В Интернете дается другое определение: «Генная инженерия – это
управление генетической основой организмов посредством внедрения
или удаления специфических генов, с использованием техники совре-
менной молекулярной биологии».
    Методы генетической инженерии позволяют конструировать фраг-
менты рекомбинантных молекул ДНК того или иного организма, кото-
рые при внедрении в генетический аппарат придавали бы им свойства,
полезные для человека.

                                    91