Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 94 стр.

5. Генно-модифицированные источники пищевой продукции


на химические средства защиты. Более того, замена традиционного
набора химических средств потенциально уменьшит опасность загряз-
нения окружающей среды, а следовательно, обеспечит безопасность
питания.
           5.1. Генно-модифицированные организмы:
                 основные задачи и перспективы
   Генетика, являющаяся наукой будущего, зародилась еще в XIX ве-
ке. В 1865 году Грегор Мендель (Чехия) установил основные законы
наследственности, а в 1869 г. Иоганн Фридрих Мишер (Швейцария)
открыл в ядрах клеток нуклеиновые кислоты. Эти открытия явились пер-
выми кирпичиками в фундаменте современной биотехнологии. В 1927
году советский ученый Н.К. Кольцов предположил, что молекулы био-
полимеров, входящие в хромосомы, могут служить матрицами для вос-
производства таких молекул. Однако мировое признание как наука био-
технология получила начиная с 1953 г. после открытия Фрэнсиса Крика
(Великобритания) и Джеймса Уотсона (США). Они показали, что био-
логические функции ДНК – воспроизводство, копирование и передача
наследственной информации – обусловлены ее пространственным строе-
нием и химическим составом. Непосредственное возникновение генной
инженерии как нового направления биотехнологии условно можно от-
нести к 1970-1972 годам.
   В этот период ученые открыли ферменты, необходимые для генной
инженерии, – рестриктазу, лигазу, ревертазу. В эти же годы появились
новые разработки по выделению генов, их химическому синтезу, вводу
их в живые клетки и внедрению в геном клеток. В 80-х годах прошлого
столетия появились первые практические результаты генной инжене-
рии. В 1983 году ученые и специалисты компании «Monsanto», Гентского
государственного университета (Бельгия), Кёльнского института расте-
ниеводства им. М. Планка (Германия) и Вашингтонского университета
создали первые трансгенные растения. Однако более 10 лет потребова-
лось, чтобы довести лабораторные эксперименты до широкого коммерче-
ского использования. С этой целью с 1986 по 1998 годы в 45 странах
проведено свыше 25 тыс. полевых испытаний (72% из них – в США
и Канаде) 66 различных сортов и гибридов генно-модифицированных
растений.
   К началу 1998 года в мире было уже зарегистрировано около 100 ви-
дов трансгенных растений, в том числе в США – 34, в Канаде – 30,
в Японии – 20, в странах Европейского Союза – 9.
   Причинами столь беспрецедентных объемов освоения трансгенных
культур являются, прежде всего, колоссальный прогресс биотехнологиче-

                                     94