ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
102
легко проходят через растительные и животные мембраны
1
, а другие – колло-
идные: не проходят через эти мембраны; обладают низкой способностью к
диффузии; не кристаллизируются, а образуют аморфные осадки (например, же-
латин, альбумин, гидроксиды железа и алюминия); рассеивают свет; имеют по-
вышенную вязкость, низкое осмотическое давление и обладают ещё некоторы-
ми другими особенностями. Все эти отличия позволили выделить коллоидно-
дисперсные системы в отдельный класс растворов.
Особенности коллоидно-дисперсных систем связаны с большим разме-
ром коллоидных частиц по сравнению с обычными молекулами и ионами ис-
тинных растворов. Размеры коллоидных частиц лежат в пределах 10
-5
÷ 10
-7
см,
а истиные растворы содержат частицы, имеющие размеры на два-три порядка
меньше. Соотношение между размерами частиц (в см) различных дисперсных
системах можно представить следующим образом:
10
-2
÷ 10
-4
10
-5
÷ 10
-7
10
-8
÷ 10
-10
грубодисперсные коллоидные молекулярно-дисперсные.
Мерой раздробленности всякой дисперсной системы может служить либо
поперечный размер частиц “а” (для сферических частиц – диаметр “d”, для ку-
бических – ребро куба “l”), либо обратная ему величина
D, равная
D = 1 / a,
которую называют дисперсностью. Так, например, дисперсность коллоидных
растворов оценивается величиной
D = 10
7
÷ 10
5
cм
-1
.
Говоря о поперечном размере коллоидных частиц, нужно иметь в виду,
что под ним подразумевается не только диаметр сферических частиц или ребро
кубических. Частицы по форме могут сильно отличаться от сферической (куби-
ческой), имея, например, продолговатую форму, и тогда их размер зависит от
направления, в котором производят их измерение. В коллоидной химии очень
часто частицы различной формы рассматривают, как сферические частицы,
принимая, что они ведут себя подобно им. Поперечный размер такой условной
сферической частицы называют эквивалентным.
К тому же в коллоидных системах частицы редко бывают одинакового
размера. Дисперсные системы, содержащие частицы одинакового размера, на-
зывают монодисперсными. Но такие системы бывают довольно редко и их по-
лучают специальными методами. Подавляющее же число коллоидных систем
полидисперсно, т.е. системы состоят из частиц разных размеров.
Другой очень важной особенностью коллоидно-дисперсных систем явля-
ется то, что они гетерофазны. А это означает, что система неоднородна по фа-
зовому признаку, и состоит, как минимум, из двух фаз.
Рассматривая истинные растворы, которые гомогенны (однофазны), мы
пользовались понятиями: растворитель, растворяемое вещество. В коллоидно-
дисперсных системах использование этих понятий некорректно, поскольку час-
тицы каждого вещества представляют самостоятельную фазу. Поэтому для
1
В качестве мембран использовали пергаментную бумагу, целлофан, стенки бычьего пузыря и др.
