Коллоидная химия. Методические указания. Письменко В.Т - 61 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

61
Опыт 4. Определение типа эмульсии
1. Каплю эмульсии и каплю воды помещают на предметное стекло,
стекло наклоняют так, чтобы капли пришли в соприкосновение. Если
капли сольются, то дисперсной фазой является вода, если не сольются
– масло.
2. На фильтровальную бумагу наносят каплю эмульсии. Если средой яв-
ляется вода, то капля сразу всасывается
бумагой, на которой остается
жирное пятно. Капли эмульсии в/м не всасываются.
3. Эмульсию наливают в пробирку и добавляют несколько капель краси-
теля метиленового синего, растворимого в воде. Эмульсия м/в окра-
шивается в синий цвет, эмульсия в/м – не окрашивается.
Сопоставьте свойства типичных взвесей, золей и истинных растворов, запол-
нив таблицу 18. Напишите схемы образования коллоидных систем.
Таблица 18
Свойства дисперсных систем
№
п/п
Свойства
Грубая
взвесь
Колло-
идный
раствор
(золь)
Истин-
ный
раствор
1 Средний размер частиц
2 Способность проходить через фильтровальную бумагу
3
Способность проходить через полупроницаемые мем-
браны (животный пузырь, пергамент, пленку из колло-
дия и др.)
4
Оптические свойства
5
Можно ли частицы обнаружить при
помощи микроскопа, ультрамикроскопа
6 Осмотическое давление
Контрольные вопросы
1. Какое место занимают коллоиды среди других дисперсных систем?
2. Какие известны методы получения коллоидных растворов? В чем их сущ-
ность?
3. Достаточно ли только увеличения дисперсности для получения коллоидной
системы?
4. В чем сущность закона крайних концентраций?
5. Какие признаки характеризуют процесс пептизации?
6. Что такое пептизаторы?
7. Что такое
стабилизаторы?
8. Как приготовить устойчивую эмульсию?
9. В чем отличие гидрофобных золей от гидрофильных золей? Как получаются
гидрофильные золи?

Страницы