Коллоидная химия. Методические указания. Письменко В.Т - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ:

УлГТУ | Ульяновск

Составители:

Рубрика:

Коллоидная химия

гидрофобной группы обычно выступает углеводородный радикал, содержа-

щий 10 – 18 углеродных атомов, чаще всего линейного строения. К гидро-

фильным группам могут относиться группы: –СООН, –СООNа, –SО

Nа,

–ОН, –NН

и др. Поэтому такие молекулы называются дифильными, т.е. об-

ладающими двойным сродством одновременно и с полярной, и неполярной

фазами.

Если гидрофобные группы не растворяются в воде и стараются «от-

толкнуться» от нее, то гидрофильные группы, наоборот, легко взаимодейст-

вуют с ней. В связи с этим молекулы поверхностно-активных веществ

распо-

лагаются на границе раздела фаз (в поверхностном слое) таким образом, что

гидрофильные группы направлены к воде и растворены в ней, а гидрофоб-

ные – выталкиваются из нее.

Дифильные молекулы ПАВ схематически на рисунках чаще всего изо-

бражают в виде круглой головки (гидрофильной части) с хвостиком (гидро-

фобной, углеводородной частью):

/\/\/\/\/ или ○—

Тогда расположение молекул ПАВ на границе раздела фаз можно изобра-

зить следующими образом (рис. 4):

воздух

⏐ ⏐ ⏐ ⏐ ⏐ ⏐⏐⏐ ⏐ ⏐

ο ο ο ο ο ο ο ο ο ο

Рис. 4. Ориентация дифильных молекул на границе раздела фаз

Дифильные молекулы, попадая в воду, на границе раздела фаз ориен-

тируются полярными группами (гидрофильными) в воду, а неполярными уг-

леводородными радикалами (гидрофобными) в воздух, так как сродство их с

газообразной фазой больше, чем с водой. Интенсивность межмолекулярных

сил в газе невелика, и поэтому газ или пар условно можно считать неполяр-

ной

фазой.

Примером ПАВ в водных растворах могут служить многое органиче-

ские соединения: жирные кислоты с достаточно длинными углеводородны-

ми радикалами, соли этих кислот, сульфокислоты и их соли, аминокислоты,

высокомолекулярные спирты, амины. У всех у них углеводородный радикал

выступает в роли гидрофобной группы (плохо растворяется в воде), а поляр-

ные группы

– гидрофильных.

Все поверхностно-активные вещества делятся на две группы: ионоген-

ные и неионогенные. В свою очередь ионогенные ПАВ в зависимости от ха-

рактера образующихся при диссоциации в водных растворах длинноцепо-

чечных ионов можно разделить на анионоактивные и катионоактивные. Кро-

ме того, имеются еще и амфолитные или амфотерные ПАВ, которые содер-

жат в молекуле две активные группы – анион и катион.

Заказать работу

Коллоидная химия. Методические указания. Письменко В.Т - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ:

Письменко В.Т.

Калюкова Е.Н.