Коллоидная химия. Письменко В.Т - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

8
объеме. Вещества вызывающие положительную адсорбцию (снижающие по-
верхностное натяжение) называют поверхностно-активными веществами
(ПАВ), а вещества, повышающие поверхностное натяжение, называют по-
верхностно-инактивными веществами.
В гетерофазной системе «водный раствор – воздух» поверхностно-
инактивными являются все неорганические электролиты: кислоты, щелочи,
соли.
Поверхностно-активными веществами являются органические соедине-
ния, молекулы которых имеют дифильное
строение, т.е. они содержат в мо-
лекулах одновременно гидрофобную и гидрофильную группы. В качестве
гидрофобной группы обычно выступает углеводородный радикал, содержа-
щий 10 – 18 углеродных атомов, чаще всего линейного строения. К гидро-
фильным группам могут относиться группы: –СООН, –СООNа, –SО
3
Nа,
–ОН, –NН
2
и др. Поэтому такие молекулы называются дифильными, т.е. об-
ладающими одновременно двойным сродством и к полярной фазе, и к непо-
лярной фазе.
Если гидрофобные группы не растворяются в воде и стараются «оттолк-
нуться» от нее, то гидрофильные группы, наоборот, легко взаимодействуют с
водой. В связи с этим молекулы поверхностно
-активных веществ располага-
ются на границе раздела фаз (в поверхностном слое) таким образом, что гид-
рофильные группы направлены к воде и растворены в ней, а гидрофобные –
выталкиваются из нее.
Дифильные молекулы ПАВ схематически на рисунках чаще всего изо-
бражают в виде круглой головки (гидрофильной части) с хвостиком (гидро-
фобной, углеводородной
частью):
о
/\/\/\/\/ или ○—
Тогда расположение молекул ПАВ на границе раздела фаз можно изобра-
зить следующими образом (рис. 4):
Рис. 4. Ориентация дифильных молекул на границе раздела фаз
В о з д у х
В о д а ж и д к а я

Страницы